Простой торт «Рыжик» — конкурент медовика
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Торт «Рыжик» — это по сути конкурент медовика, которые постоянно путают, но есть нюансы. Тоже медовый, тоже нежный, тоже мягкий и тающий во рту. Но — коржи «Рыжика» значительно тоньше и имеют более насыщенный медовый вкус.
Коржи можно готовить обычным способом, а можно — на водяной бане. Так они получатся еще более нежными. Такой десерт можно отнести к несложным в приготовлении и вкуснейшим в чаепитии. Его можно подавать с обычным черным чаем.
Также к чаю: Морковный торт с кремом
Ингредиенты 11
Для коржей
Для крема
Приготовьте крем. Сливочное масло предварительно извлеките из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. Взбить до пышной белой массы яйца с сахаром.
Подогрейте молоко до теплого состояния и тонкой струйкой влейте в яичную массу, постоянно смешивая венчиком до однородного состояния.
Всыпьте муку и перемешайте. Перелейте заготовку крема в кастрюлю с толстым дном и варите на маленьком огне постоянно размешивая венчиком. Как только крем начнет густеть и появятся первые пузырьки, снимите с огня. Накройте пищевой пленкой «в контакт» и оставьте остывать.
Приготовьте коржи. В другой кастрюле с толстым дном смешайте яйца и сахар, поставьте на небольшой огонь до растворения кристалликов сахара. Затем добавьте масло и мед, снова перемешайте до растворения.
Добавьте соду, перемешайте, чтобы масса увеличилась в объеме. Снимите с огня, перелейте в глубокую миску и порциями добавляйте просеянную муку. Замесив тесто, соберите его в шар, переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Разделите тесто на одинаковые шарики 8 или 6 штук, какое количество коржей захотите. Каждый раскатайте, наколите вилкой и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут каждый корж. Готовые коржи обрежьте по кругу, обрезки оставьте для обсыпания торта.
В охлажденный крем положите масло и взбейте до гладкости и однородности.
Соберите торт. Смажьте кремом тарелку, уложите на нее первый корж. смажьте его кремом. Так повторяйте с каждым коржом. Всю поверхность торта смажьте кремом.
Обрезки коржей измельчите в блендере и густо посыпьте ими верх и бока торта. Отправьте готовый тортик в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Также повторите рецепт ленивого торта «Наполеон».
Заварной крем: 5 рецептов с разными ингредиентами
Идеальный заварной крем должен быть без комочков, гладкий и тающий во рту. Он отлично подходит для торта Наполеон, но не только. Уже давно появилось много разнообразных рецептов, которые немного отошли от «классического» заварного крема. Давайте с ними знакомиться!
Просмотреть