- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Тарт с молодыми овощами — это изящная сезонная выпечка из готового слоеного теста, нежной начинки из спаржи, зеленого горошка и бобов и двух видов сыра.
Если у вас есть в морозильнике пачка слоеного теста, а в овощном ящике спаржа, зеленый горошек и бобы, то самое время действовать. Тарт — это отличный способ использовать свежие сезонные овощи!
SHUBA рекомендует: Тарт на завтрак, тарт на обед: 15 рецептов соленой выпечки
Также в качестве начинки для тарта могут выступать такие молодые овощи, как морковь, цукини, брокколи, сладкий перец. Что касается основы, то чаще всего тарты делают из песочного теста, но можно использовать и дрожжевое.
Ингредиенты 11
Основные
Тесто выложите в форму для тарта, смазанную растительным маслом и поколите его вилкой. Накройте тесто пергаментом, насыпьте фасоль или горох. Выпекайте 10 минут при 180°C. Затем пергамент с бобовыми удалите и дайте остыть.
Спаржу очистите и порежьте кусочками 2-3 см. Бланшируйте спаржу, горошек и очищенные бобы в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой.
В чашу блендера выложите рикотту, фету, яйцо, соль, перец и взбейте до однородной массы.
Смажьте сырной массой испеченную основу, выложите на нее бланшированные овощи и побрызгайте оливковым маслом. Выпекайте 10-15 минут. Перед подачей готовый тарт украсьте листиками базилика.
Если вы ищете что-нибудь внесезонное, то вам точно стоит попробовать тарт с карамелизированным луком и сырами.
