Фото: Depositphotos

Очень бюджетный шоколадный кекс с голубикой

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 1:40
часы приготовление: 10
минут подготовки

Такой бюджетный кекс печется на воде и подсолнечном масле. Главная его изюминка — комбинация шоколадного вкуса и свежих ягод.

Кекс получается пышным благодаря соде и коньяку — любой алкоголь в выпечке делает тесто более пышным, нежным и ароматным.

Голубину в рецепте, по желанию, можно заменить на любую другую ягоду, например, чернику или смородину. С ними влажный шоколадный кекс тоже будет вкусным.

Также попробуйте: Простой лимонно-творожный пирог с голубикой без сыра

Ингредиенты ⁹

Основные

Голубика

Вода 130 мл

Мука пшеничная 120 г

Сахар 180 г

Какао-порошок 40 г

Масло подсолнечное рафинированное 40 мл

Коньяк 2 ст. л.

Уксус 1 ст. л.

Сода пищевая 1 ч. л.

Шаг 1/5

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, какао и сахар.

Шаг 2/5

Уксус разбавьте в воде и добавьте соду, перемешайте до ее растворения. Влейте жидкость в мучную смесь и добавьте коньяк. Все перемешайте и влейте растительное масло. Смешайте все так, чтобы не было комочков.

Шаг 3/5

Голубику промойте и обсушите, высыпьте ягоды в тесто, аккуратно перемешайте, стараясь их не подавить.

Шаг 4/5

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 1 часа. Готовность проверяйте шпажкой, которая должна выходить сухой.

Шаг 5/5

Кекс охладите в форме, а затем достаньте из формы, дайте остыть и посыпьте по желанию сахарной пудрой.

А этот вкусный кекс готовится с черникой и лимоном.