15 блюд с помидорами, от которых сложно отказаться
SHUBA кажется, что эта сочная, яркая ягода, которую выращивают и употребляют как овощ, способна улучшить настроение одним только видом, не говоря уже о вкусе.
Куча витаминов и удовольствия — так, по мнению SHUBA, выглядит перспектива ужина с легким стейк-салатом с помидорами или насыщенным томатным супом гаспачо. Но перед тем, как надрезать плотную кожуру вожделенного плода и приготовить с ним нечто особенное, давайте узнаем, что интересного он скрывает в себе.
Поедая домашний помидор, трудно думать о чем-нибудь еще.
Льюис Гриззард, американский писатель и юморист
5 интересных фактов о томатах
1. Знали ли вы, что название «томат» произошло от слова «xitomatl» с науатльского языка — языка древних майя и ацтеков. Это слово употребляли для обозначения плодов, из которых, как молвят историки, ацтеки делали увлекательный соус с травками. Мексиканские ученые свидетельствуют, что томаты на территории современных Мексики и Перу присутствовали еще за 700 лет до нашей эры.
2. А вот слово «помидор» произошло от итальянского, с которого оно переводится как «золотое яблоко», поскольку помидоры, попавшие первыми в Европу, были желтого цвета. Также существует версия происхождения названия от французского «pomme dʼamour» — яблоко любви.
3. Трудно поверить, но до XVI века в Европе не выращивали помидоры! Из Нового Света томаты попали с кораблями колонизаторов в Испанию именно в том столетии и самое раннее упоминание о томатах в Европе было сделано итальянским врачом и ботаником Пьетро Андреа Маттиоли в 1544 году. Интересно, что врач назвал томат ядовитым, поскольку растение принадлежит к семейству пасленовых, а это «ядовитая семья, содержащая токсины и алкалоиды».
Читайте также: 15 вкусных идей с базиликом
4. В 1820 году известный в то время американский полковник Роберт Гиббон провел эксперимент: он съел около 680 г томатов в течение нескольких минут, чтобы продемонстрировать их безопасность. Полковник не пострадал от яда и смог опровергнуть миф об ядовитости томатов.
5. Мы уже отметили, что помидоры с ботанической точки зрения определяются как ягоды, поскольку образуются из цветка и содержат семена. Однако в кулинарии их чаще всего используют как овощи. В 1893 г. Верховный суд США постановил, что помидор следует классифицировать как овощ на основе его кулинарного применения.
Красные, розовые, желтые и зеленые помидоры балуют нас своим присутствием на столе в любое время и погоду, но лучшие блюда с томатами выходят именно летом, когда эти замечательные плоды насыщены глубоким вкусом и красками. Что же приготовить с помидорами?
Мир без помидоров как струнный квартет без скрипок.
Лори Колвин, американская писательница
Рецепты блюд с помидорами
Летний стейк-салат с говядиной и томатами
Летом самое время сделать ароматный салат с овощами и красивым говяжьим стейком. Предлагаем приготовить вкусный овощной микс из томатов, красного лука и руколы, и подать салатную смесь с ломтиками поджаренного мяса и кусочками сыра фета.
ПросмотретьИспанский суп гаспачо
Этот базовый рецепт испанского супа гаспачо удастся даже начинающим. Вы сможете приготовить его менее чем за полчаса. Вам понадобятся спелые помидоры, огурец, лук и пару зубчиков чеснока. Попробуем?
ПросмотретьБрускетты с томатами, базиликом и чесноком
Любите итальянскую кухню? Тогда вам обязательно нужно приготовить брускетты с помидорами и базиликом! Это нарезанные свежие томаты с чесноком, базиликом, оливковым маслом и уксусом, поданные на поджаренных ломтиках французского багета или итальянской чиабатты. Подавайте брускетты как закуску и ждите комплиментов!
ПросмотретьУкрашение вечеринки: шашлычки-капрезе
Разноцветные шашлычки-капрезе — вкусный итальянский привет к нашему столу. Яркие и аппетитные — они легко поднимут настроение всем участникам застолья. И всего-то надо сыр моцарелла, небольшие помидоры и зеленый базилик!
ПросмотретьСалат Капрезе в пите: греческо-итальянский тандем
Чтобы получить свежий и вкусный обед в средиземноморском стиле, пробуйте этот интересный рецепт! Помидоры, свежий сыр моцарелла, огурец, базилик сделают это блюдо вкусным, а карман из питы обеспечит привлекательную подачу.
ПросмотретьМексиканское утро: яичница в томатной сальсе
SHUBA надеется, что вы любите аппетитные сытные завтраки так же, как и мы! Предлагаем вам приготовить непревзойденный мексиканский завтрак — Huevos Rancheros, то есть «утренние яйца», которые подаются с поджаренными тортильями, пряной сальсой и фасолью. При чем здесь помидоры? Все дело в сальсе!
ПросмотретьТоматный суп-пюре с клецками
Томатный суп с клецками подойдет для любой поры погоды, ведь его можно подавать как горячим, так и холодным. Для пикантности приправляйте блюдо небольшим количеством чили или паприки.
ПросмотретьКоктейль для смелых — томатный шприц
Томаты — ингредиент для коктейлей, используемый крайне мало. И зря. Даже «Апероль Шприц» с томатным соком получается вкусным и необычным. Давайте попробуем?
ПросмотретьТоматный тарт: простое блюдо на каждый день
Ароматная и простая в приготовлении соленая выпечка — что может быть лучше? SHUBA предлагает приготовить тарт с помидорами, добавив в блюда любимые продукты.
Киевский борщ: попробуйте историю по вкусу
А можно взять три сочных помидора и приготовить борщ по-старокиевски, на свекольном квасе, с говядиной, бараниной и мочеными яблоками.
ПросмотретьЗапеченные помидоры фаршированные кисломолочным сыром
Вас ждет простой, вкусный и легкий рецепт, а еще увлекательный, ведь что может быть интереснее, чем фаршировать помидоры для лучшей в мире закуски?
ПросмотретьСалат рататуй от Джейми Оливера
Традиционно рататуй подают как горячее блюдо или используют в качестве начинки для пирогов или запеканок. По мнению SHUBA — это здоровый и вкусный способ насладиться разнообразием свежих овощей. Рецепт этой версии рататуя создал знаменитый английский повар Джейми Оливер, который предлагает не тратить попусту время, а собрать удивительную компанию вместе с помидорами.
ПросмотретьБюджетное летнее чудо — томатный джем.
Джем из абрикоса, ревеня, яблок, вишен вы уже попробовали. Но есть еще одно растение, из которого джем выходит просто божественный! Это томаты! Томатный джем отлично подходит для начинки слоеного теста или блинов с мясом, тостов на завтрак, а также с выдержанными сырами, крекерами или хлебом!
ПросмотретьУтка с апельсинами — рецепт изысканного французского блюда
Как использовать помидоры при приготовлении утки с апельсинами, и вообще, при чем здесь помидоры, узнавайте в рецепте невероятно вкусного блюда, которое следует приготовить хотя бы раз.
ПросмотретьЖареные зеленые помидоры — удивительная летняя закуска.
Интересная летняя запеканка с зелеными помидорами в панировке и сыром моцарелла — хороший способ получить легкий ужин или закуску для дружеской вечеринки. Рецепт требует минимум времени и усилий, а потом советуем спросить у близких, из чего по их мению приготовлено это блюдо?
ПросмотретьА вы знали, какие удивительные блюда можно приготовить с черешней?
SHUBA предлагает: 15 ярких блюд с черешней