Баклажаны, запеченные под сырной шапкой — очень вкусный и питательный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
В этом рецепте мы начиняем отварным булгуром баклажаны и запекаем их под шапкой натертого сыра вместе с овощным ассорти.
Это легкое и полезное блюдо, которое готовится в духовке без лишних усилий и особого вашего участия. Булгур — полезная крупа, которая отлично сочетается с запеченными овощами.
Кроме баклажанов, мы запекаем в духовке также помидоры, цветную капусту, сладкий перец и чеснок. Но вы можете взять другие овощи по своему вкусу, например, цукини, картофель или брокколи. Идеальный летний ужин!
Узнайте больше, чем полезны баклажаны.
Ингредиенты 11
Основные
Булгур промойте, в котелок или кастрюлю с толстым дном влейте 5 ст. л. оливкового масла, разогрейте, всыпьте булгур и хорошо перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы он весь покрылся маслом.
Залейте крутым кипятком в соотношении 1:2. Доведите до кипения, посолите, варите на маленьком огне 20 минут.
Тем временем в жаростойкую форму, смазанную маслом, положите помидоры, надрезанные, как на видео, присоленные баклажаны, порезанный перец и разобранную на соцветия цветную капусту, чеснок.
Немножко присолите, посыпьте паприкой и травами. Сбрызните оливковым маслом и поставьте запекаться 40-45 минут при 180-200 градусах.
На половинки запеченных баклажанов выложите булгур, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10-12 минут. Подавайте баклажаны с миксом запеченных овощей. По желанию приготовьте к блюду йогуртовый соус — с ним еще вкуснее!
Если вы любите блюда из баклажанов, попробуйте также приготовить быструю баклажанную пиццу.
Читайте также: Салат с баклажанами и перцем на зиму