Душистые маринованные огурцы в виноградных листьях, которые не теряют цвета
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 4:10
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.84 г
- белки
- 0.14 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Маринованные огурцы в виноградных листьях почти не теряют цвета, получаются нереально душистыми и хрустящими. Следует попробовать, чтобы заготовить больше в следующем году.
Не забывайте и о том, что виноградные листья после открытия банки можно повторно использовать для приготовления долмы. Зимой, когда нет свежих виноградных листьев, маринованные будут как находка.
Это интересно: Если бы Джоан Ролинг и Стивен Кинг консервировали огурцы – «рецепты» от знаменитых писателей
Ингредиенты 9
Основные на 3 банка по 500 мл
Для маринада
Огурцы замочите в прохладной воде на 2-3 часа. Молодые виноградные листья промойте и обрежьте стебель. Банки простерилизуйте, а крышки прокипятите 5-7 минут.
В каждую банку выложите по 3 очищенных зубчика чеснока, по 5 горошин черного перца и по 1 лавровому листу.
Огурцы помойте и каждый заверните в виноградный лист (в 1 или 2) и плотно сложите в банки. Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
Спустя это время слейте эту воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Затем влейте уксус и спустя 1 минуту после закипания снимите с огня. Залейте маринадом огурцы. Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного охлаждения. Затем спрячьте в прохладное место.
Если вы не уверены в своем методе стерилизации банок, лучше банки с огурцами перед закатыванием простерилизовать дополнительно 10-15 минут.
Обратите внимание на салат из огурцов в банке на зиму — он всегда выручает.