Павловский капустняк с рыбой — рецепт из Луганщины
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Вкусный постный капустник с рыбной консервой и свежей капустой и пшеном. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, а есть — вообще! Так блюдо готовят каждый год в селе Павловка Луганской области в праздник «Петра и Павла».
Рецепт капусты с рыбой приводит канал Lugansk regional center of folk art. Пропорции ингредиентов мы снизили, ведь в оригинальном рецепте капустняк готовят на большое количество людей и в большой кастрюле. Капустняк с копченостями — это уже не такое постное блюдо, но тоже вкусно.
Постный капустник: Топ-5 пошаговых рецептов
Ингредиенты 14
Основные на кастрюлю объемом 6-7 литров
Овощи почистите. Картошку отварите отдельно в кастрюле и растолчите в пюре. Отложите.
Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, перец порежьте соломкой. Сделайте зажарку. Сначала поджарьте лук на растительном масле. Затем добавьте морковь и перец до 8 минут. Затем добавьте томатную пасту или томат до 15 минут. Отставьте.
Капусту натрите на средней терке. Отдельно промойте пшено и поставьте вариться. Как только закипит пшено, добавьте в кастрюлю капусту. Через 10-15 минут добавьте картофельное пюре и зажарку, перемешайте.
Несколько килек в томате разомните вилкой и тоже добавьте в кастрюлю. Перемешайте и добавьте специи — лавровый лист, соль, молотый перец. Варите еще 5 минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться под крышкой.
Попробуйте также постный капустник с фасолью, грибами и пшеном.