Вяленые баклажаны с розмарином — сытная закуска в масле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:40
- часы приготовление
- 1:10
- часы подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Вяленые баклажаны — это вкусная и ароматная закуска к мясу и сырам. Для ее приготовления нужно высушить и законсервировать «синенькие».
Если вы любите баклажаны, у вас есть их слишком много, чтобы съесть, такой способ хранения может пригодиться. К тому же их удобно иметь под рукой зимой, потому что лучшей закуски к мясу, добавки к салатам, супам и пасте, а еще начинки к пицце, не найти.
Попробуйте: Печеный баклажан с йогуртом
Основная идея вяленых баклажанов состоит в удалении из них влаги, что позволяет сохранить их на длительное время. В нескольких шагах у вас будет вкусная закуска с насыщенным вкусом и интересной текстурой.
Вам также понравятся жареные баклажаны с чесноком на зиму.
Ингредиенты 7
Основные
Баклажаны среднего размера помойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посыпьте их солью и оставьте на 1 час. Затем промойте и обсушите.
Противень застелите пергаментом, смажьте маслом и выложите на него кружочки баклажанов. Посыпьте их солью, перцем, прованскими травами и побрызгайте растительным маслом.
Поместите их в духовку, разогретую до 100°С, на 3 часа, оставив дверцу прикрытой. После этого извлеките баклажаны из духовки и дайте им остыть.
Чеснок почистите и мелко нарежьте. Розмарин промойте и обсушите. На дно контейнера налейте немного растительного масла, положите пол веточки розмарина и выложите слой баклажанов. Посыпьте их приправой и полейте растительным маслом. Слои повторите, пока не закончатся ингредиенты.
Контейнер закройте и поставьте в холодильник. Через 1 неделю закуска будет готова!
Вам понравиться наша икра из баклажанов с тыквой и помидорами.