Фото: Depositphotos

Рецепт на каждый день: классическая творожная запеканка

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
502
ккал
25 г
белки
22 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ароматная, вкусная, без комочков, легкая и воздушная. Одним словом — правильная запеканка! Такой десерт приготовить достаточно быстро и просто. Не нужно дополнительных усилий, а вкус не будет напоминать «запеканку из детского лагеря»!

Чтобы запеканка была не пресной на вкус и не с банальным сырным привкусом — воспользуйтесь нашими советами. Во-первых, и самое главное — качество кисломолочного сыра влияет на вкус запеканки, поэтому он не должен быть слишком кислым или, еще хуже, старым. Лучше всего подходит не покупной, а домашний сыр, потому что в магазинном остаются комочки, которые не каждому нравятся.

А если вы ищете дополнительных рецептов вкусных творожных запеканок, у нас есть для вас много идей, вот например:

  1. Творожная запеканка на кефире с вермишелью
  2. Уютная маково-творожная запеканка
  3. Невероятная творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/11

Творог перетрите через сито, но лучше взбейте блендером до кремообразной консистенции. Если творог суховат и плохо взбивается, добавьте 2-3 ст. ложки жирной сметаны или сливок. Отложите.

Шаг 2/11

Промойте изюм в проточной воде, но замачивать не нужно. Отложите.

Шаг 3/11

Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 4/11

Отделите желтки от белков. В желтки добавить сахар и ванилин, взбейте блендером до побеления смеси и пенки. Взбитые желтки добавьте в миску к творогу. Перемешайте.

Шаг 5/11

Высыпьте в творожную смесь всю манку, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут, чтобы набухла манка. Добавьте изюм и снова перемешайте. Отставьте.

Шаг 6/11

Добавьте в белки щепотку соли и взбейте до стойкой пены. Аккуратно вмешайте взбитые белки ложкой в творожную массу. Масса должна быть однородной и тягучей.

Шаг 7/11

Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом. Обсыпьте смазанную форму манкой, чтобы запеканка не прилипла к стенкам, когда будет выпекаться. Сырную смесь вылейте в подготовленную форму.

Шаг 8/11

Растопите немного сливочного масла. Полейте поверхность творожной массы половиной растопленного сливочного масла. Накройте запеканку фольгой и поставьте запекаться в духовку на 30 минут.

Шаг 9/11

Через 30 минут снимите фольгу и, не снижая температуры, выпекайте еще 20 минут, пока запеканка не зарумянится.

Шаг 10/11

Достаньте запеканку и горячей полейте остатками сливочного масла.

Шаг 11/11

Нарежьте запеканку, когда она немного остынет, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

А в следующий раз приготовьте полезную творожную запеканку с отрубями и яблоками — это здоровый завтрак.

Больше рецептов разнообразных запеканок

Фото: Depositphotos

Гратен дофинуа — легендарная французская запеканка

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Запеканка с капустой и фаршем — феноменальная вкуснятина на ужин

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Ленивая картофельная запеканка

Просмотреть
Фото: Midjourney

Тыквенная запеканка с бананами и грушей

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News