Простая намазка из баклажанов — еврейская закуска хацилим
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Нежные запеченные баклажаны, пикантные, немного дымные и кремовые — эта закуска просто готовится и интересна на вкус.
Баклажанное пюре хацилим — популярная израильская закуска, имеющая много вариаций. Она может быть острой или умеренной, с тахини или майонезом, с помидорами или перцем, с зеленью и специями или минималистичная.
Обычно хацилим содержит чеснок, лимонный сок или винный уксус, оливковое масло. Мы предлагаем приготовить закуску с луком вместо чеснока и смесью растительного масла и майонеза.
Узнайте 8 универсальных рецептов домашнего майонеза.
Традиционно баклажаны для хацилим запекаются на открытом огне. На обычной газовой конфорке небольшой баклажан будет готов минут за 10. Но вы также можете запечь овощи в духовке, в таком случае закуска получится более мягкой на вкус и не дымной.
Попробуйте еще и такие интересные блюда из баклажанов:
Ингредиенты 6
Основные
Баклажаны запеките в духовке при 200°С в течение 20-35 минут или на открытом огне. Если будете запекать на огне — сделайте на баклажанах небольшие надрезы, готовьте, поворачивая, пока вся шкурка не сморщится, а овощи не станут мягкими.
Охладите баклажаны и очистите.
Разомните мякоть вилкой и добавьте очень мелко нарезанный лук, соль, перец и лимонный сок. Или все это вместе перебейте блендером. Заправьте пасту майонезом и растительным маслом, перемешайте.
Попробуйте также печеный баклажан с йогуртом и соленым желтком.