Невероятно вкусная галета со сливами и творогом — видео
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
В основе этого фантастически вкусного пирога — тонкое, хрустящее песочное тесто, на которое наносится нежная творожная масса, а сверху выкладываются сливы. Готовится очень просто и быстро.
Обратите внимание, в творожную массу в этом рецепте вы можете добавлять как сметану, так и жирный нейтральный йогурт. Лучше всего, если творог и сметана или йогурт будут домашними.
Воды для теста может потребоваться не 2, а 3 столовых ложки. Важно, чтобы она была очень холодной. Крахмал можно брать как картофельный, так и кукурузный.
Попробуйте также: Традиционная одесская выпечка к чаю: рогалики со сливовым джемом
Ингредиенты 15
Тесто
Сырная масса
Фрукты
Приготовим тесто. В просеянную муку натрите на терке охлажденное масло, добавьте желток, соль, сахар, воду и замесите однородное тесто. Заверните в пленку и положите на час в холодильник.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Сыр перетрите с яйцом, ванилью, сахаром, сметаной (или йогуртом), крахмалом. Можно перебить блендером. Сливы нарежьте кусочками, как на видео.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в круг 30-32 см в диаметре. Делать это нужно сразу на пергаменте.
Перенесите тесто с пергаментом на невысокий противень. Сверху на тесто выложите творожную массу, оставив на бортики 1,5-2 см.
На сыр выложите кусочки слив и присыпьте через сито крахмалом с пудрой (так сок не будет растекаться). Сформируйте бортики. Вы можете по желанию смазать их яйцом и присыпать кунжутом, но это не обязательно.
Выпекайте 40 минут.
Готовой галете дайте остыть до комнатной температуры — так она самая вкусная. Посыпайте через сито сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если любите выпечку со сливами, попробуйте: