Запеченные фаршированные баклажаны «на все времена»: с томатами, чесноком и сыром
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Поднимите руку, кто не готовил запеченные фаршированные баклажаны? Но в такой вариации вы наверняка попробуете их впервые.
Как говорит автор блюда, гастроблогер Маша Шмидт — это «баклажаны на все времена», а «рецепт простой и один из тех, которые приживаются в повседневной жизни». Не можем не согласиться! Для него вам понадобятся баклажаны, томаты и томатное пюре, чеснок, пармезан, травы и специи. Также не забудьте включить духовку, которая станет вашим главным партнером сегодня.
Попробуйте: Простой и быстрый ужин: пикантные баклажаны на сковородке
Ингредиенты 10
Основные
Баклажаны помойте, порежьте пополам вдоль и сделайте надрезы мякоти квадратиками глубоко до кожуры. Немного смажьте оливковым маслом.
Форму для запекания выстелите пергаментом и положите баклажаны кожурой вверх. Поставьте запекаться в горячую духовку при 190°С 25-30 минут (когда баклажаны достаточно мягкие, значит готовы).
Затем ложкой выберите середину баклажана, оставив только кожуру, стараясь не повредить ее.
Порубите мякоть баклажана, смешайте с мелко нарезным очищенным томатом, измельченной кинзой и чесноком. Добавьте томатное пюре, оливковое масло, половину пармезана, соль, перец и зиру.
Полученной смесью нафаршируйте кожуру баклажанов. Посыпьте остатками пармезана и поставьте в духовку на ту же температуру, только меняем режим на гриль.
Как только появится золотистая сырная корочка (это минут 5-10), блюдо готово!
Рекомендуем приготовить баклажаны в кляре по-гречески.