Маринованный болгарский перец на зиму — с особенным ингредиентом
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Настал черед консервации болгарского перца. Чтобы сделать все быстро и не «хороводить» у плиты, вам понадобится этот рецепт.
Сладкий перец, маринованный четвертинками, получается сочным и вкуснейшим именно благодаря необычному маринаду, где вместо сахара используется мед. Хотите еще больше рецептов консервированного перца? Воспользуйтесь рецептами консервации сладкого перца из нашей подборки.
Также попробуйте: Овощное соте на зиму в банке
Ингредиенты 11
Основные
Простерилизуйте мытые банки, а металлические крышки прокипятите 5-7 минут. Вымойте перец, отрежьте плодоножки, вычистите сердцевину с семенами и разрежьте на четыре части.
В кастрюлю налейте холодную воду, растительное масло и мед. Если мед густой, растопите его на водяной бане или в микроволновке. Добавьте соль, лавровые листья, гвоздику и перец. Поставьте все на огонь. Как только закипит, варите еще 2-3 минуты и добавьте 9% уксус.
Половину нарезанного перца уложите в кипящий маринад, доведите до кипения, постоянно помешивая и варите 3 минуты на медленном огне.
Сразу горячий перец разложите по чистым стериллированным банкам. После этого повторите ту же операцию с другой частью перца. Как только все банки будут заполнены, перемешайте маринад еще раз и залейте им банки до краев.
Дно кастрюли с толстым дном застелите полотенцем и выставьте туда прикрытые металлическими крышками банки. Залейте в емкость теплую воду до плечиков. Доведите до кипения и стерилизуйте около 7-10 минут. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Очень вкусно: Лечо из перца и помидоров — простой овощной гарнир и закуска.