Фото: Depositphotos

Без уксуса и лимонной кислоты: квашеные грузди на трехлитровую банку

Сложность приготовления
Средний
4
порции
30
минут приготовление
30
минут подготовки
43
ккал
0.9 г
белки
0.25 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

На планете существует почти 12 000 видов грибов, но грузди в нашем сердце занимают особое место. Учимся их правильно квасить, чтобы сохранить подольше.

Квашеные грузди имеют сладковато-соленый вкус с ароматом пряностей и грибов. Если вы не съедите их просто в качестве закуски, то можете добавлять в гуляши, супы, плов или мясные блюда. Заинтригованы? Давайте готовить вместе с пани Инной из канала «Лісові гостинці».

Осеннее время, сезон грибов, поэтому предлагаем вам заквасить грузди. Квашенные или соленые грибы — это полезный продукт в отличие от маринованных, ведь мы не добавляем сюда ни уксуса, ни лимонной кислоты.

пани Инна

Попробуйте: Квашеные овощи, фрукты и зелень на зиму: 15 простых рецептов

Ингредиенты 11

Основные

Для маринада

Шаг 1/5

Грибы тщательно почистите и хорошо промойте. Залейте холодной подсоленной водой, накройте тарелкой, чтобы не уплывали, и оставьте на ночь.

Шаг 2/5

Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте все ингредиенты и проварите 3-5 минут. Дайте ему полностью остыть.

Шаг 3/5

Зелень помойте, чеснок почистите и нарежьте кусочками. На дно трехлитровой чистой банки выложите 2 листа хрена, листья вишни и смородины и часть чеснока.

Шаг 4/5

Сверху выложите грибы шляпками вверх, залейте охлажденным маринадом, добавьте оставшийся чеснок и накройте листочками хрена.

Шаг 5/5

Закройте капроновой крышкой и поставьте в холодное место на 2 недели. Затем промойте грибы, залейте свежим маринадом, закройте плотно и храните в прохладном месте.

Читайте, как приготовить вкусные маринованные грибы в домашних условиях.

Подпишись на нас
в Google News