Без уксуса и лимонной кислоты: квашеные грузди на трехлитровую банку
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 0.9 г
- белки
- 0.25 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
На планете существует почти 12 000 видов грибов, но грузди в нашем сердце занимают особое место. Учимся их правильно квасить, чтобы сохранить подольше.
Квашеные грузди имеют сладковато-соленый вкус с ароматом пряностей и грибов. Если вы не съедите их просто в качестве закуски, то можете добавлять в гуляши, супы, плов или мясные блюда. Заинтригованы? Давайте готовить вместе с пани Инной из канала «Лісові гостинці».
Осеннее время, сезон грибов, поэтому предлагаем вам заквасить грузди. Квашенные или соленые грибы — это полезный продукт в отличие от маринованных, ведь мы не добавляем сюда ни уксуса, ни лимонной кислоты.
пани Инна
Попробуйте: Квашеные овощи, фрукты и зелень на зиму: 15 простых рецептов
Ингредиенты 11
Основные
Для маринада
Грибы тщательно почистите и хорошо промойте. Залейте холодной подсоленной водой, накройте тарелкой, чтобы не уплывали, и оставьте на ночь.
Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте все ингредиенты и проварите 3-5 минут. Дайте ему полностью остыть.
Зелень помойте, чеснок почистите и нарежьте кусочками. На дно трехлитровой чистой банки выложите 2 листа хрена, листья вишни и смородины и часть чеснока.
Сверху выложите грибы шляпками вверх, залейте охлажденным маринадом, добавьте оставшийся чеснок и накройте листочками хрена.
Закройте капроновой крышкой и поставьте в холодное место на 2 недели. Затем промойте грибы, залейте свежим маринадом, закройте плотно и храните в прохладном месте.
Читайте, как приготовить вкусные маринованные грибы в домашних условиях.