Фото: Depositphotos

Норвежский торт — невероятный воздушный десерт из коржа, меренги и крема

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
963
ккал
19 г
белки
53 г
жиры
114 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сами норвежцы называют этот торт verdens beste, то есть лучшим тортом в мире. Трудно с этим не согласиться, ведь это действительно шедевр кондитерского искусства, который способен воспроизвести на своей кухне едва ли не каждый.

Классический норвежский торт состоит из бисквита и безе, наполненных бархатистым ванильным кремом. Норвежцы обычно подают его в особых случаях, таких как дни рождения или вечеринки по поводу новоселья. Норвежский торт может показаться сложным, но автор рецепта Юлия Шевчук уверяет, что это легко и «без лишней суеты». А если вы хотите еще облегчить себе жизнь, купите готовый заварной крем, вместо того чтобы готовить его самостоятельно.

Интересные факты о норвежском торте:

  • большинство норвежцев называют торт квефьорд (kvæfjordkake);
  • торт получил свое название в честь двух сестер из норвежского городка Квефьорда, которые впервые испекли его в кафе Alliance в Харстаде в 30-х годах;
  • норвежцы настолько любят этот торт, что в 2002 году проголосовали за него как за национальный торт Норвегии.

Лучшие рецепты: Шоколадный торт с чизкейком — непревзойденный десерт

Если вам нужен более простой десерт, то у нас есть такой морковный торт со сметанным кремом. Ингредиенты доступны, а приготовление простое и понятное.

Ингредиенты 16

Для лепешки

Для меренги

Для крема

Шаг 1/6

Отделите желтки от белков. Кубики сливочного масла взбейте с сахарной пудрой, добавьте по одному желтку и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и еще раз взбейте. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и замесите мягкое тесто.

Шаг 2/6

Для меренги взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены. Добавьте сахар и взбивайте до стойких пиков. Миндаль разрежьте вдоль пополам.

Шаг 3/6

Противень застелите пергаментом и равномерно выложите на него тесто. Смажьте его взбитой белковой массой и посыпьте орехами. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 30 минут. Затем оставьте его в выключенной духовке немного остыть.

Шаг 4/6

Тем временем приготовьте крем. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и перемешайте венчиком до однородной массы. Поставьте на умеренный огонь и грейте, помешивая, до закипания. Прокипятите несколько минут и отставьте в сторону. Накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.

Шаг 5/6

Сливки взбейте миксером до густой массы, всыпьте сахарную пудру и взбивайте еще несколько минут. Смешайте заварной крем и сливочную массу и взбейте до однородности.

Шаг 6/6

Спеченный корж разрежьте пополам, одну половину выложите на блюдо, нанесите на него весь крем и накройте вторым коржом. Норвежский торт готов!

Любителя тортов не пройти мимо этого невероятного рецепта «Наполеона» из слоеного теста с шоколадом. Захочется приготовить даже без праздника!

Подпишись на нас
в Google News