Норвежский торт — невероятный воздушный десерт из коржа, меренги и крема
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 114 г
- углеводы
Сами норвежцы называют этот торт verdens beste, то есть лучшим тортом в мире. Трудно с этим не согласиться, ведь это действительно шедевр кондитерского искусства, который способен воспроизвести на своей кухне едва ли не каждый.
Классический норвежский торт состоит из бисквита и безе, наполненных бархатистым ванильным кремом. Норвежцы обычно подают его в особых случаях, таких как дни рождения или вечеринки по поводу новоселья. Норвежский торт может показаться сложным, но автор рецепта Юлия Шевчук уверяет, что это легко и «без лишней суеты». А если вы хотите еще облегчить себе жизнь, купите готовый заварной крем, вместо того чтобы готовить его самостоятельно.
Интересные факты о норвежском торте:
- большинство норвежцев называют торт квефьорд (kvæfjordkake);
- торт получил свое название в честь двух сестер из норвежского городка Квефьорда, которые впервые испекли его в кафе Alliance в Харстаде в 30-х годах;
- норвежцы настолько любят этот торт, что в 2002 году проголосовали за него как за национальный торт Норвегии.
Лучшие рецепты: Шоколадный торт с чизкейком — непревзойденный десерт
Если вам нужен более простой десерт, то у нас есть такой морковный торт со сметанным кремом. Ингредиенты доступны, а приготовление простое и понятное.
Ингредиенты 16
Для лепешки
Для меренги
Для крема
Отделите желтки от белков. Кубики сливочного масла взбейте с сахарной пудрой, добавьте по одному желтку и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и еще раз взбейте. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и замесите мягкое тесто.
Для меренги взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены. Добавьте сахар и взбивайте до стойких пиков. Миндаль разрежьте вдоль пополам.
Противень застелите пергаментом и равномерно выложите на него тесто. Смажьте его взбитой белковой массой и посыпьте орехами. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 30 минут. Затем оставьте его в выключенной духовке немного остыть.
Тем временем приготовьте крем. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и перемешайте венчиком до однородной массы. Поставьте на умеренный огонь и грейте, помешивая, до закипания. Прокипятите несколько минут и отставьте в сторону. Накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.
Сливки взбейте миксером до густой массы, всыпьте сахарную пудру и взбивайте еще несколько минут. Смешайте заварной крем и сливочную массу и взбейте до однородности.
Спеченный корж разрежьте пополам, одну половину выложите на блюдо, нанесите на него весь крем и накройте вторым коржом. Норвежский торт готов!
Любителя тортов не пройти мимо этого невероятного рецепта «Наполеона» из слоеного теста с шоколадом. Захочется приготовить даже без праздника!