Гурийская квашеная капуста — как приготовить вкусную грузинскую закуску
- Автор
- Виктория Попин
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 0.69 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Она очень похожа на украинскую пелюстку, поэтому понадобится свекла. Также добавим чеснок и несколько острых перчин (зеленых или красных). Гурийская квашеная капуста должна кваситься не менее двух недель. Рецептом делится наш эксперт, кулинарка Виктория Попин.
Как сделать гурийскую квашеную капусту вкусной
Это рецепт грузинской кухни. Поэтому нужно несколько перчин чили. Процесс закваски длится две недели. Нам нужна большая капуста и средняя свекла. Чем теплее в комнате, тем быстрее гурийская капуста заквасится.
Хорошо закрывай банки крышками. Из гурийской капусты газ выпускать не надо. Овощи в банке должны быть покрыты жидкостью, это убережет закуску от плесени, а мы получим хрустящую квашеную капусту.
Украинский полезный рецепт: квашеная капуста с калиной
Готовим гурийскую квашеную капусту со свеклой
Ингредиенты 9
Капусту порежь крупными кусками.
Почисть свеклу, порежь полукружочками.
Чеснок почисть, перец чили надрежь вдоль.
Внимание: можно разрезать перец и удалить семена, так закуска будет менее острой.
Капусту и свеклу выложи тесно в банки слоями, между ними вдавливая зубцы чеснока и перец. Добавь специи.
Смешай воду, соль и сахар до полного растворения.
Влей в капусту и сделай следующую партию солянки в таком количестве, чтобы она покрывала капусту полностью.
Плотно закрой банки крышками.
Оставь так на 3 дня при комнатной температуре, затем вынеси в прохладное место еще на 5-7 дней.
Совет: банку или банки с капустой поставь в тарелку, чтобы в нее стекал сок.
Храни в прохладном месте.
Подавай гурийскую квашеную капусту к картофелю или свинине, приятного аппетита!
А это классические украинские способы заквасить капусту. И мы их очень советуем:
- квашеная капуста с кислым яблоком;
- белая и красная квашеная капуста, закарпатский рецепт;
- квашеная капуста на зиму по рецепту наших бабушек.
На десерт — разная выпечка с грушами
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Квашение