Очень вкусный грибной суп с фрикадельками — подойдет любой фарш
- Сложность приготовления
- Легкий
- 7
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 27 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Это же касается грибов — можно взять вешенки, а можно более насыщенные по вкусу и аромату шампиньоны. Суп можно варить на воде или на овощном бульоне.
Это еще один классный рецепт первого блюда, которое удовлетворит всех членов семьи, от кулинара Виктории Попин. В нем есть мясной элемент в виде сочных фрикаделек и грибы для аромата и текстуры.
Важно тщательно перемешивать фарш — так фрикадельки будут упругими и будут хорошо держать форму.
Фрикадельки нужно отварить отдельно, а затем добавлять в суп.
Ингредиенты 14
Для супа:
Для фрикаделек:
Дополнительно:
Морковь и картофель почистить. Порезать весь лук.
В 3-литровой кастрюле, на среднем огне, разогреть растительное масло, добавить лук, немного посолить и тушить до мягкости. Добавить морковь и грибы и тушить, помешивая, пока испарится жидкость, которую пустят грибы.
Влить бульон и воду (по желанию), добавить картофель, посолить по вкусу и варить до мягкости картофеля.
Тем временем довести до кипения 1,5 л воды в отдельной кастрюле. Ингредиенты для фрикаделек хорошо вымешать, пока масса станет несколько клейкой.
Мокрыми руками сделать фрикадельки чуть меньше грецкого ореха, варить в кипящей воде, уменьшая огонь до минимума после опускания фрикаделек. Готовые фрикадельки отцедить.
Когда картофель сварится, добавить в суп сливки, довести до кипения, снять с огня и положить в суп готовые фрикадельки. Подавать с зеленью.
Если любите солянку, то здесь собраны наши лучшие рецепты невероятно сытного блюда.