Фото: Depositphotos
От читателей

Беляши по-татарски — перемячи с мясом

Автор
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки

Жареные пирожки с мясом — одно из самых любимых уличных блюд малышей и взрослых. Но что делать, когда хочется вкусно перекусить беляшем, но вы дома и никуда не собираетесь?

Советуем воспользоваться рецептом нашей читательницы Юлии, которая предложила приготовить татарские перемячи с мясом, аналог всем известных беляшей. Для этого рецепта вам понадобятся прессованные дрожжи, но если у вас сейчас нет этого продукта на кухне, рекомендуем обратить внимание на рецепт беляшей на кефире без дрожжей.

Читайте также: Как приготовить жареные яблочные пончики

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Засыпаем дрожжи сахаром, разминаем.

Примечание автора: можно добавить пару ложек муки и предварительно сделать опару, а можно обойтись без опары.


Шаг 2/4

Добавляем немного соли и муки, сколько возьмет, чтобы не липло в руки. Ставим в теплое место на 30 минут, чтобы подошло.

Примечание: автор предлагает использовать для замешивания теста от 500 г до 1 кг муки.

Шаг 3/4

Затем отщипываем кусочек теста, делаем на ладони блинчик толщиной где-то 1-1,5 см. Кладем щедро начинку. В идеале использовать фарш 50/50: половина говядины, половина свинины.

Добавляем соль, перец по вкусу, яйцо и много лука перетертого на мелкую терку. Защелкиваем тесто с начинкой по краям, чтобы было отверстие внутрь и выглядывала начинка.

Шаг 4/4

Жарим в большом количестве растительного масла. Сначала жарим с той стороны, где видна начинка, чтобы внутри было сочное мясо и не вытекла жидкость.

Приятного аппетита!

Узнайте о самых известных блюдах татарской кухни из рецепта трехслойного пирога на праздник.

Подпишись на нас
в Google News