- 6
- порций
- 2:10 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 86 г
- углеводы
Пигоди (еще называют пянсе) — традиционное корейское блюдо, простая разновидность фастфуда. Ничего сложного нет и экзотических ингредиентов тоже — это обычные пирожки на пару из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой.
Тесто получается легким и воздушным, без вязкости, а начинка очень сочная. Можно использовать любимые специи. Подавайте с хрустящими овощными салатами. Например, с капустой, огурцом, свеклой и томатами.
Также понравится: Вонтоны: вкусные маленькие китайские пельмени
Ингредиенты 15
Для теста
Для начинки
В теплой кипяченой воде растворите дрожжи с сахаром, добавьте немного муки (1-2 ст. ложки из общего количества). Все хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 15-20 минут в теплом месте, чтобы оно поднялось.
Яйцо смешайте с солью, влейте подошедшие дрожжи и все перемешайте. Порциями добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.
Капусту, лук и зелень помойте, очистите, мелко нашинкуйте. Затем смешайте нарезанные ингредиенты с фаршем, посолите и поперчите, добавьте кориандр по вкусу. Всё хорошо перемешайте.
Тесто выложите на смазанную маслом рабочую поверхность и разделите на равные кусочки, раскатайте их. Внутрь каждого плоского кусочка выложите по 1-1,5 ст. ложки начинки. Сформируйте пирожки.
Выложите заготовки на смазанную сливочным маслом решетку мантышницы или пароварки и налейте в нижнюю часть воду. Готовьте пигоди 50-60 минут. Подавайте готовые пирожки сразу или хорошо укутайте, чтобы не остыли.
Подавайте пирожки пигоди на пару со сметанным соусом с жареным чесноком.
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Пароварка
Власний Рахунок
Комментарии