Колбаса в банке — закуска, которую не нужно хранить в холодильнике
- Рейтинг
- 3.5
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Колбасу в банках, известную в Польше как kiełbasa w słoikach, часто готовят на большие праздники — Пасху или свадьбу. Ее делают из свинины с добавлением лука, чеснока, желатина и специй.
Благодаря нагреву колбасы внутри банки, ее можно хранить несколько месяцев без охлаждения, но мы все же советуем оставлять ее в холодильнике.
Колбаса в банках очень хороша в сочетании со свежеиспеченным хлебом, а также обычной яичницей.
Ингредиенты 10
Основные
Мясо помойте, нарежьте кусками. Чеснок и лук очистите, разрежьте на несколько частей. Пропустите все через мясорубку, добавьте специи, соль, перец. Хорошо вымешайте и выбейте фарш. Отправьте в холодильник на 6-8 часов.
Воду нагрейте, растворите в ней желатин. Влейте раствор в мясо и быстро перемешайте.
Разложите мясо в чистые стерилизованные пол-литровые банки, заполняя их на 3/4. Закрутите крышки, поставьте в кастрюлю с водой, доходящей почти до горла банки, и кипятите 70-80 минут.
Таким образом, простерилизованное мясо можно хранить месяц. Если нужно хранить дольше, стерилизуйте 3 часа.