Фото: Depositphotos

Сладкий стол на Рождество: рецепт рулета с ореховой начинкой

Сложность приготовления
Средний
8
порций
1:10
часы приготовление
15
минут подготовки
838
ккал
15 г
белки
45 г
жиры
97 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Украинцам в плане кулинарии есть чем гордиться: праздничные столы всегда ломятся от вкусных, оригинальных и полезных блюд. На Рождество этот ассортимент особенно разнообразен и широк, ведь надо приготовить 12 блюд!

Некоторыми из них можно наслаждаться только на Рождество, например, рулетами. Одни хозяйки готовят их с маковой начинкой, другие — с ореховой. Эти традиции, как и рецепты, передаются из поколения в поколение. Поэтому двух одинаковых рождественских рулетов вы точно не найдете! А кто-то в качестве альтернативы готовит вместо рулета маковый торт. Это тоже очень вкусно!

На самом деле рулеты есть во многих странах: Польше, Словакии, Венгрии, Хорватии, Сербии, Турции, Америке. Во многих культурах мак символизирует здоровье, счастливое будущее и плодовитость. Поэтому в этот период часто готовят блюда с маком, такие как маковый рулет, маковый хлеб или пирог. На Рождество в разных странах существуют свои уникальные рецепты макового рулета, и они могут включать в себя различные ингредиенты и начинки, такие как маковая паста, орехи, сухофрукты или сахарная глазурь.

Приготовьте также: Английский рождественский кекс

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

Перед замесом теста отделите желтки от белков. Для того чтобы тесто получилось пышным, просейте муку. Затем добавьте к нему измельченные дрожжи и натертый на грубой терке маргарин, сахар, желтки, сметану, ванильный сахар, сок лимона и вымешайте тесто. Накройте полотенцем и оставьте на два часа.

Шаг 2/5

Готовьте начинку. Для этого молотые орехи вымешайте с сахаром и белками.

Шаг 3/5

На рабочую поверхность постелите пергамент, смажьте его растительным маслом, затем выложите на него тесто и раскатайте скалкой. Оно должно получиться примерно 0,5 см в толщину. Тесто поколите вилкой, чтобы не сдувалось, и ровным слоем уложите ореховую массу. Скрутите рулет. Переложите его на пергамент в форму и оставьте на полчаса, чтобы тесто подошло.

Шаг 4/5

Заверните рулет в пергамент и в нем выпекайте. Испеченный таким образом рулет дольше не будет черстветь. Положите форму с рулетом в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Шаг 5/5

Перед подачей освободите рулет от пергамента, уложите на овальное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.

Если хотите разнообразия на Рождество, приготовьте также душистый галицкий цвібак, который традиционно готовят в это время года.

Больше рецептов рождественских лакомств

Фото: Depositphotos

Классический рождественский штоллен от Лизы Глинской

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Американский рождественский кекс с клюквой

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Штоллен без дрожжей — простая и быстрая версия классической рождественской выпечки

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Рождественские итальянские сладости: шоколадная колбаска

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Роскошный штоллен с марципаном, который станет звездой вашего рождественского стола.

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News