Табуле — самый известный восточный салат
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 15
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Табуле — это суперсвежий салат из пряных трав и булгура. Ингредиент номер один в нем — петрушка.
В табуле добавляют огурцы и помидоры, нарезанные кубиками, и заправляют оливковым маслом с лимонным соком. Этот салат яркий, легкий и полный полезных ингредиентов.
Табуле часто подают в качестве гарнира к средиземноморским блюдам. Его едят с хумусом, бабаганушем, фалафелем, фетой, оливками.
Узнайте, как сделать вкусный, настоящий табуле дома. Этот салат даже лучше того, что подают в вашем любимом ливанском ресторане.
Ингредиенты 10
Основные
Сварите булгур до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте лишнюю воду и оставьте остывать.
Соедините нарезанный кубиками огурец и помидор в средней миске с ½ ч. л. соли. Перемешайте и дайте смеси отдохнуть не менее 10 минут или пока вы не будете готовы взяться за салат.
Срежьте толстые стебли петрушки. Затем мелко нарежьте зелень — это можно сделать вручную, но гораздо проще в кухонном комбайне со стандартным лезвием «S». Обрабатывайте по 1 пучку за раз, перекладывая измельченную петрушку в большую миску, прежде чем добавлять следующую партию.
Добавьте охлажденный булгур, измельченную свежую мяту (если используете) и зеленый лук в миску с петрушкой. Процедите и уберите огуречный и томатный сок, накопившийся на дне посуды (это гарантирует, что ваш табуле не будет слишком жидким). Добавьте в миску огурец и помидор.
В небольшой мерной чашке или миске перемешайте оливковое масло, 3 ст. л. лимонного сока, прессованный или измельченный чеснок и ½ ч. л. соли. Вылейте заправку в салат и перемешайте. Попробуйте и скорректируйте, если нужно — добавьте еще одну столовую ложку лимонного сока или щепотку соли.
Если у вас есть время, дайте салату отдохнуть 15 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались. Вы также можете подать его сразу или охладить на потом. Табуле хорошо хранится в холодильнике, накрытый, до 4 дней.