Фото: Depositphotos

Табуле — самый известный восточный салат

Рейтинг
1
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
15
минут приготовление
20
минут подготовки
242
ккал
6 г
белки
11 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Табуле — это суперсвежий салат из пряных трав и булгура. Ингредиент номер один в нем — петрушка.

В табуле добавляют огурцы и помидоры, нарезанные кубиками, и заправляют оливковым маслом с лимонным соком. Этот салат яркий, легкий и полный полезных ингредиентов.

Табуле часто подают в качестве гарнира к средиземноморским блюдам. Его едят с хумусом, бабаганушем, фалафелем, фетой, оливками.

Узнайте, как сделать вкусный, настоящий табуле дома. Этот салат даже лучше того, что подают в вашем любимом ливанском ресторане.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Сварите булгур до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте лишнюю воду и оставьте остывать.

Шаг 2/5

Соедините нарезанный кубиками огурец и помидор в средней миске с ½ ч. л. соли. Перемешайте и дайте смеси отдохнуть не менее 10 минут или пока вы не будете готовы взяться за салат.

Шаг 3/5

Срежьте толстые стебли петрушки. Затем мелко нарежьте зелень — это можно сделать вручную, но гораздо проще в кухонном комбайне со стандартным лезвием «S». Обрабатывайте по 1 пучку за раз, перекладывая измельченную петрушку в большую миску, прежде чем добавлять следующую партию.

Шаг 4/5

Добавьте охлажденный булгур, измельченную свежую мяту (если используете) и зеленый лук в миску с петрушкой. Процедите и уберите огуречный и томатный сок, накопившийся на дне посуды (это гарантирует, что ваш табуле не будет слишком жидким). Добавьте в миску огурец и помидор.

Шаг 5/5

В небольшой мерной чашке или миске перемешайте оливковое масло, 3 ст. л. лимонного сока, прессованный или измельченный чеснок и ½ ч. л. соли. Вылейте заправку в салат и перемешайте. Попробуйте и скорректируйте, если нужно — добавьте еще одну столовую ложку лимонного сока или щепотку соли.

Если у вас есть время, дайте салату отдохнуть 15 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались. Вы также можете подать его сразу или охладить на потом. Табуле хорошо хранится в холодильнике, накрытый, до 4 дней.

Подпишись на нас
в Google News