Пирог со шпинатом, фетой и грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Этот замечательный пирог со шпинатом, фетой и грибами подсказан греческим пирогом со шпинатом и фетой, известным как спанакопита. Однако здесь вместо теста фило используется простое в приготовлении тесто с оливковым маслом, а фета из овечьего молока добавляет приятный оттенок кремообразной начинке, которая напоминает киш, но вы можете использовать фету из коровьего молока.
Этот пирог легко превратить в изысканное кушанье. Добавьте на тарелку салат из нарезанных помидоров, политых оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом. Или добавьте классический салат из огурцов и помидоров. Добавьте кусочек багета или чуть картофеля по-гречески с лимоном, орегано и чесноком, налейте бокал вина, и у вас получится полдник, обед или легкий ужин.
Ингредиенты 14
Для теста
Для начинки
Соберите и взвесьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Медленно добавьте оливковое масло, постоянно перемешивая венчиком или вилкой. Добавьте молоко по столовой ложке за раз, продолжайте перемешивать, пока смесь не начнет собираться в шар.
Чистыми руками замесите тесто в миске, пока ингредиенты хорошо не объединятся.
Равномерно распределите тесто в 22-сантиметровой форме для пирога, отложите.
В большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте грибы и пассеруйте примерно 3 минуты, пока они не размякнут и не выпустят сок. Продолжайте готовить еще 2 минуты или пока большая часть жидкости, выделяемая грибами, не испарится.
Добавьте на сковороду измельченный шпинат (его нужно предварительно разморозить) и пассеруйте до готовности — примерно 3-5 минут. Выключите огонь.
В большой миске взбейте яйца и молоко. По ложке добавляйте смесь грибов и шпината, постоянно перемешивая. Добавьте мускатный орех.
Просейте в овощную смесь муку, продолжая перемешивать, пока не исчезнут комочки муки. Добавьте измельченную фету, перемешайте.
Выложите смесь в подготовленную форму с тестом. Выпекайте в разогретой духовке от 40 до 45 минут или до тех пор, пока начинка для пирога не станет твердой и золотистой, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Перед тем, как разрезать, дайте пирогу отдохнуть примерно 5 минут. Подавайте теплым или комнатной температуры. Наслаждайтесь!