Фото: Depositphotos

Суп из зеленого горошка и мяты: освежающий обед

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
308
ккал
12 г
белки
12 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хотите получить интересный обед? Попробуйте приготовить суп из зеленого горошка и мяты, с добавлением молодого картофеля, зеленого лука, сливок и щепотки сахарной пудры. SHUBA уверена, что вы обязательно почувствуете новую палитру вкусов.

Картофель и куриный бульон делают этот суп питательным, а мята придает ему свежести. Такой суп легко и быстро готовится, к тому же, он доступен как в сезон зеленого горошка, так и в любое время года — ведь горошек легко заморозить.

Попробуйте также: Салат из зеленого горошка по рецепту Дарии Цвек

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

Измельчите зеленый лук. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Очистите от кожуры чеснок. Мяту измельчите и отложите в отдельную миску. Если зеленый горошек заморожен — разморозьте его.


Шаг 2/6

Положите зеленый лук в большую кастрюлю вместе с картофелем и чесноком. Залейте бульоном.

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.

Шаг 3/6

Доведите в глубоком ковшике до кипения воду.

3 столовых ложки очищенного горошка опустите в кипяток на 2-3 минуты, достаньте горошек из кастрюли с помощью сита и положите в миску с холодной водой. Отставьте.

Шаг 4/6

Выньте оставшийся горошек из стручков (если используете свежий).

Добавьте очищенный горошек в суп и потушите 5 минут — больше не стоит, иначе вы потеряете отличный вкус гороха.

Шаг 5/6

Помойте и обсушите мяту. Измельчите ее. Выжмите из лимона сок. Добавьте щепотку сахарной пудры, мяту и сок лимона в суп и сразу выключите огонь.

Немного остудите и перелейте в кухонный комбайн или чашу блендера.

Шаг 6/6

Добавьте в суп половину сливок или сметану.

Взбейте. Попробуйте по вкусу, и при необходимости добавьте соль и перец. 

Добавьте в каждую тарелку супа сливки и немного бланшированного в кипятке зеленого горошка.

Готовьте к зеленому супу итальянские брускетты с томатами.

Подпишись на нас
в Google News