Суп из зеленого горошка и мяты: освежающий обед
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Хотите получить интересный обед? Попробуйте приготовить суп из зеленого горошка и мяты, с добавлением молодого картофеля, зеленого лука, сливок и щепотки сахарной пудры. SHUBA уверена, что вы обязательно почувствуете новую палитру вкусов.
Картофель и куриный бульон делают этот суп питательным, а мята придает ему свежести. Такой суп легко и быстро готовится, к тому же, он доступен как в сезон зеленого горошка, так и в любое время года — ведь горошек легко заморозить.
Попробуйте также: Салат из зеленого горошка по рецепту Дарии Цвек
Ингредиенты 11
Основные
Измельчите зеленый лук. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Очистите от кожуры чеснок. Мяту измельчите и отложите в отдельную миску. Если зеленый горошек заморожен — разморозьте его.
Положите зеленый лук в большую кастрюлю вместе с картофелем и чесноком. Залейте бульоном.
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.
Доведите в глубоком ковшике до кипения воду.
3 столовых ложки очищенного горошка опустите в кипяток на 2-3 минуты, достаньте горошек из кастрюли с помощью сита и положите в миску с холодной водой. Отставьте.
Выньте оставшийся горошек из стручков (если используете свежий).
Добавьте очищенный горошек в суп и потушите 5 минут — больше не стоит, иначе вы потеряете отличный вкус гороха.
Помойте и обсушите мяту. Измельчите ее. Выжмите из лимона сок. Добавьте щепотку сахарной пудры, мяту и сок лимона в суп и сразу выключите огонь.
Немного остудите и перелейте в кухонный комбайн или чашу блендера.
Добавьте в суп половину сливок или сметану.
Взбейте. Попробуйте по вкусу, и при необходимости добавьте соль и перец.
Добавьте в каждую тарелку супа сливки и немного бланшированного в кипятке зеленого горошка.
Готовьте к зеленому супу итальянские брускетты с томатами.