Как правильно варить пельмени

Пельмени, как всегда считалось, — это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто не успевает приготовить ужин или обед. Налепили, заморозили — и готово, до следующего раза.

Пельмени из морозилки и только слепившиеся бросают в кипящую подсоленную воду. Зачастую в таком случае пельмени слипаются и их приходится отскребать от дна.

Оказывается, существует множество лайфхаков и советов, и мы расскажем вам о самых интересных из них.

Сколько воды нужно для варки пельменей

Мы рассказали, сколько варить пельмени, а теперь уточним, как правильно это сделать. Для варки пельменей используйте большую кастрюлю.

Стандартным соотношением считается 1:3, т. е., например, на 500 г пельменей понадобится 1,5 л воды. Берите большую кастрюлю и руководствуйтесь своими предпочтениями, а именно: если нужен более наваристый бульон, воды можно налить немного меньше. Но не совсем мало, чтобы они не слиплись.

Узнайте идеальный мамин рецепт идеального теста для пельменей.

В воду нужно добавить 1 ч. л. соли или по вкусу как нравится, а еще можно добавлять специи (черный перец горошком, лавровый лист). Можно использовать один лайфхак — чтобы пельмени не слипались, предварительно добавьте 1 столовую ложку растительного масла в воду.

Как правильно варить пельмени

Нужно попасть в яблочко со временем варки, ведь если варить пельмени недолго — тесто будет сырым. Если же переварить — пельмени развалятся и придется есть отдельно тесто и начинку. Поэтому, правильное время варки пельменей:

• 10-12 минут варятся большие пельмени;
• 5-7 минут — варятся небольшие пельменьки;
• 10-12 минут варятся пельмени в мультиварке. Программа — «Варка на пару»;
• 10-15 минут — приготовление пельменей в микроволновке;
• 7-10 минут варятся домашние пельмени после закипания;
• 5-6 минут варятся магазинные пельмени после закипания.
  

Если раньше вы готовили, так сказать, «на глаз», и никогда не засекали время варки, проверьте, как это отразится на состоянии и вкусовых качествах теста и мяса.

Приготовьте: Вкусная запеканка с пельменями

Как приготовить пельмени в мультиварке

Варить пельмени в мультиварке — довольно быстрый и удобный способ. Главное, что пельмешки не нужно постоянно помешивать.

• Пельмени положите в мультиварку и залейте холодной водой;
• Посолите, поперчите и добавьте приправы;
• Включите режим «Варка на пару» и установите таймер на 10 минут. Как только таймер сработает, проверьте пельмени на готовность.

Приготовьте также: Печеночный пирог в мультиварке

Как правильно приготовить пельмени в микроволновке

Этот способ приготовления пельменей простой, быстрый и практичный.

• В тарелку, которую можно использовать в микроволновке, положите не более 10 пельменей;
• Перед тем, как помещать емкость в микроволновку, замороженные пельмени залейте горячей водой, чтобы полностью покрыла продукт;
• Посолите, поперчите, добавьте специи;
• Поставьте тарелку в микроволновку и накройте крышкой;
• Включите и поставьте таймер на 15 минут;
• Каждые 2-3 минуты останавливайте процесс, открывайте микроволновку и перемешивайте пельмени.

Приготовьте также: Ароматный рис с яйцами и сыром в микроволновке

Как приготовить замороженные пельмени

Замороженные пельмени можно сварить в кастрюле — это самый стандартный и распространенный способ приготовления.

• В кастрюлю налейте воду, помня о пропорциях (например, на 500 г пельменей нужно 1.5 л воды);
• Доведите воду до кипения, посолите, поперчите, добавьте специи и 1-2 ст. л. масла, чтобы пельмени не слиплись;
• Замороженные пельмени предварительно не размораживайте, положите в кипящую воду;
• Активно перемешивайте их, чтобы вода закипела вторично;
• Когда вода повторно закипит, убавьте огонь и проварите еще в течение 10-12 минут, каждые 2-3 минуты помешивая ложкой;
• Выложите пельмени на тарелку, добавьте масло, кетчуп или майонез и подавайте на стол.

Рецепты вкусных пельменей