Сколько варить пельмени — инструкция и лучшие рецепты блюда

Сколько варить пельмени

Доставай домашние пельмени или купленные из морозилки тогда, когда в кастрюле будет кипеть вода.

Обычно на это требуется 3-8 минут после закипания воды, в зависимости от размера пельменей. Но придерживайся следующей последовательности:

1. Сначала возьми большую кастрюлю и вскипяти воду. Идеальное соотношение 1,5 литра воды на 500 г пельменей или вареников. Как только вода закипит, ее надо подсолить по вкусу и влить немного растительного масла.

2. Теперь осторожно выкладывай пельмени в кипяток и сразу перемешай, чтобы они не слипались.

3. Вода должна закипеть на среднем огне, а когда пельмени выплывут на поверхность, немного уменьши огонь и вари 3-4 минуты небольшие и 5-8 минут крупные пельмени, периодически помешивая.

Если пельмени со свининой и ты готовишь их с салом и картофелем, пельмени с креветками, то они сварятся быстрее — за 4-6 минут. Немного дольше варятся пельмени на дрожжевом тесте.

Сколько воды взять для варки пельменей

Для варки пельменей используй большую кастрюлю с толстым дном.

На 500 г пельменей надо 1,5 л воды, то есть в пропорции 1:3. Если нужен наваристый бульон, если хочется суп с пельменями, то воды можно налить немного меньше. Но столько, чтобы пельмени свободно плавали и не слипались.

Что добавить в воду для варки

Кроме соли, пельмени станут вкуснее, если варить их с 1-2 лавровым листом, куркумой, черным перцем горошком (2-3 шт.), чищенной луковицей. На 1 л воды понадобится примерно одна чайная ложка.

Как варить пельмени в мультиварке

Сделать это в мультиварке можно тремя способами: в воде, в воде в режиме скороварки и на пару. Также в мультиварке можно готовить и жареные пельмени.

Чтобы приготовить обычные и ленивые пельмени в мультиварке в воде, влей в чашу воду, доведи ее до кипения в режиме, для которого не нужно блокировать крышку (например, жарка или выпечка), добавь специи и влей масло. Выложи в бульон пельмени, осторожно перемешай силиконовой или деревянной ложкой, закрой крышкой и готовь 4 минуты. Как только таймер сработает — проверь пельмени на готовность.

Если хочешь приготовить в режиме скороварки, добавь все ингредиенты сразу, установи программу «Варка» или «Суп», заблокируй крышку и выставь таймер на 2 минуты. Но не советуем так делать, ведь перемешать пельмени не получится. Они могут прилипнуть ко дну.

Для пельменей на пару, как варят китайские пельмени баоцзы, в чашу надо влить примерно 2 стакана воды, добавить приправы. Теперь поставь сверху контейнер для приготовления на пару и смажь его любым маслом, иначе пельмени прилипнут.

Выложи пельмени в один слой, посоли, закрой крышкой и готовь 10 минут в режиме «Пароварка». После приготовления проверь, готовы ли пельмени. Если они немного твердоватые, включи мультиварку еще на несколько минут.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ: 7 ошибок с мультиваркой, которые могут испортить ваше блюдо.

Как готовить пельмени в микроволновой печи

Просто, быстро, практично — так готовятся пельмени в микроволновой печи. Выложи пельмени в глубокую миску, которую можно ставить в микроволновку. Добавь горячую воду, приправы, масло и накрой крышкой или тарелкой.

Готовь пельмени на полной мощности прибора 8-10 минут. За это время их надо два-три раза осторожно перемешать и проверить их готовность.

Есть ли разница между варкой домашних и замороженных пельменей

Домашние пельмени варятся 4-8 минут после закипания, как и замороженные, в зависимости от размера. Ведь когда вода закипает с пельменями, температура теста одинакова как у замороженных, так и у только что слепленных пельменей. Но закипит вода с замороженными пельменями на 1-2 минуты позже.

FAQ: Краткие ответы на вопросы, как правильно варить пельмени?

1. Сколько времени нужно варить пельмени после закипания воды?

Вари пельмени 3-4 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Большие пельмени варят дольше.

2. Как правильно варить замороженные пельмени, чтобы они не слипались?

Бросай замороженные пельмени в кипящую подсоленную воду, добавьте 1 ст. л. масла и сразу перемешай.

3. Почему пельмени трескаются во время варки?

Пельмени могут трескаться, если в них слишком много начинки или они были неправильно заморожены, из-за чего образовались кристаллы льда внутри теста.

4. Как сварить пельмени в мультиварке?

Налей воду в чашу мультиварки, включи любой режим без блокировки крышки, подожди, пока вода закипит, затем добавь пельмени и вари 3-4 мин. Таким образом можно готовить и домашние хинкали.

5. Как правильно варить пельмени в микроволновке?

Положи пельмени в глубокую миску, пригодную для микроволновки, залей кипятком, накрой пластиковой крышкой для микроволновки и вари на максимальной мощности 7-10 минут.

6. Нужно ли размораживать пельмени перед варкой?

Нет, замороженные пельмени варят сразу без предварительного размораживания.

7. Как понять, что пельмени уже готовы?

Готовые пельмени всегда всплывают на поверхность, после этого вари их еще 3-4 минуты и, по желанию, проверь готовность начинки.

Рецепты вкусных пельменей и блюд с ними

И еще один лайфхак, который удивит: смотри, как слепить пельмени вдвое быстрее.