Утоляем и голод, и жажду: готовим холодный огуречный суп
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 5
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Холодный, освежающий огуречный суп — то, что нужно в летнюю жару! Он легок, прост в приготовлении и достаточно полезен, ведь состоит из овощей, зелени и греческого йогурта.
Все, что вам понадобится для приготовления, кроме ингредиентов — блендер, 15 минут и немного терпения, чтобы дождаться охлаждения супа.
Мы советуем использовать огурцы с гладкой и тонкой кожицей, однако вы можете выбрать любые. Обязательно добавьте зелень — базилик, укроп, мяту и розмарин для едва ощутимой горьковатой нотки.
Подавайте холодный огуречный суп на обед, ужин или даже в качестве перекуса. Если вам нравятся такие блюда, обязательно попробуйте холодный томатный суп с консервированным тунцом.
Как приготовить холодный огуречный суп:
Ингредиенты 12
Основные
Подготовьте ингредиенты. Огурцы вымойте, нарежьте тонкими ломтиками, несколько штучек сразу отложите для украшения. Базилик, укроп и мяту вымойте и измельчите.
Уложите в блендер огурцы, йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и мед, хорошо измельчите. Добавьте базилик, укроп, соль и смесь перцев и взбейте несколькими пульсациями. Перелейте в кастрюлю и поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 3 часа.
Подавайте в тарелках для супа, украсив ломтиками огурца, капельками растительного масла, розмарином, мятой и присыпав смесью перцев.