Лечо из перца в томатном соусе — простой овощной гарнир и закуска
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Для приготовления лечо понадобится 1,5 кг сладкого перца, 1 кг спелых помидоров и немного чеснока. Из помидоров сначала готовим соус, в котором затем тушим нарезанный перец. Лечо из перца в томатном соусе готовится быстро и просто. Если нет свежих томатов, их смело можно заменить 700-800 мл готового томатного сока.
Советы для лечо из перца и помидоров
Ускорить рецепт лечо можно таким образом: отказаться от помидоров и взять готовый томатный сок. Но его надо проварить со специями. В противном случае залей помытые помидоры кипятком, сними кожуру и перебей мякоть в блендере.
Один из главных овощных ингредиентов лета — болгарский перец — нарежем полосками. Нарезай не очень толстой соломкой, чтобы все быстрее протушилось. А классическое венгерское лечо (у нас его упрощенный вариант) традиционно готовят из красного перца.
Что приготовить на гарнир: лечо с сосисками
Рецепт лечо из перца в томатном соусе
Ингредиенты 9
Основной
Овощи помой.
На помидорах сделай надрезы, переложи в миску. Залей кипятком на 10 секунд, затем сними кожуру и измельчи мякоть в блендере.
Сладкий перец почисти от сердцевины, нарежь полосками.
Чеснок почисти и пропусти через пресс.
Томатный соус из помидоров перелей в кастрюлю, доведи до кипения, добавь соль, сахар, паприку, уксус, растительное масло, перец горошком и чеснок.
Перемешай, выложи полоски перца, перемешай и доведи до кипения, помешивая, выключи огонь.
Доведи до вкуса специями.
Банки стерилизуй и разложи лечо.
Закрой крышками и переверни до полного остывания.
Храни в темном месте.
Приятного аппетита!
Несмотря на то, что классический рецепт лечо готовится из перца и помидоров, сегодня существует немало интересных рецептов:
Рецепты с болгарским перцем
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Бланширование
