Лечо из перца с копченой паприкой
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Как сделать лечо ещё вкуснее? Добавьте в него копчёную паприку вместо обычной! Лёгкий дымный аромат создаст впечатление, будто перец запекали на открытом огне. Устоять просто невозможно!
Среди наших рецептов лечо этот — особенный, ведь для придания аромата к сладкому перцу добавляют копчёную паприку. Специи нужно совсем немного: она должна подчеркнуть вкус овощей, а не перебить его.
Ускорить приготовление лечо можно следующим образом: отказаться от помидоров и взять готовый томатный сок. Но его нужно проварить со специями. В противном случае залей промытые помидоры кипятком, сними кожицу и измельчи мякоть в блендере.
Ингредиенты 9
Помой овощи.
Сделай на помидорах крестообразный надрез и переложи их в миску. Залей кипятком на 10 секунд, затем сними кожицу и измельчи мякоть в блендере.
Сладкий перец очисти от сердцевины и нарежь полосками.
Чеснок очисти и пропусти через пресс.
Перелейте томатный соус из помидоров в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, копчёную паприку, уксус, растительное масло, душистый перец и чеснок.
Перемешай и добавь полоски сладкого перца. Еще раз перемешай, доведи до кипения и вари 7–10 минут, периодически помешивая.
Попробуй и, при необходимости, отрегулируй вкус солью и специями.
Стерилизуй банки и разложи лечо.
Закройте стерилизованными крышками и переверните до полного остывания.
Храните в тёмном, прохладном месте.
Приятного аппетита!
Несмотря на то, что классический рецепт лечо готовится из перца и помидоров, сегодня существует немало интересных рецептов:
Рецепты с болгарским перцем
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере
- Процессы
- Бланширование
