Немного экзотики: азиатские голубцы из красной капусты
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Нечто волшебное происходит, когда капустные листья фаршируются мясом, рисом, грибами и овощами и запекаются в духовке.
Эти голубцы — из тех блюд, которые можно трансформировать под свой вкус, и все равно они выходят на отлично. Не любите говядину? Куриный, индюшиный или свиной фарш отлично сработает. Нравится поострее? Добавьте нарезанный кубиками перец чили в начинку. Хочется чего-нибудь пикантного? Приготовьте соус.
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 200 °С.
Вырежьте сердцевины в качанах, положите головки в кипящую воду и варите несколько минут. Затем осторожно снимите внешние листья и срежьте с них утолщения.
Сварите до готовности рис (15–20 мин). Помойте, почистите и измельчите овощи и зелень. Грибы помойте и мелко нарежьте.
В большой миске смешайте фарш, рис, грибы, измельченные овощи, чеснок, шрирачу, красный перец и соевый соус. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Выложите по 2 столовые ложки фарша на середину каждого капустного листа, заверните рулетиками.
Поместите рулетики швом вниз в большую форму для запекания. Продолжайте наполнять листья капусты начинкой и заворачивайте, пока вся начинка не закончится. Все изделия выложите в форму для запекания.
Залейте капусту водой, приправьте солью и перцем. Плотно накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке 35-40 минут.