- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 51 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Быстрый ужин с французским привкусом? Почему бы и нет? Нежное рыбное филе с ароматной фасолью, томленной в красном вине и специях, не оставляет равнодушных за столом. Попробуйте сами!
Примечание от SHUBA: используйте для приготовления ужина филе белой морской рыбы. Добавляйте куриный или овощной бульон. Если бульона нет — добавьте воду.
Кстати, SHUBA советует воспользоваться рецептом приготовления куриного бульона от известного британского шеф-повара Джейми Оливера.
Ингредиенты 12
Основные
Промойте консервированную фасоль. Очистите и измельчите лук, сельдерей и чеснок.
Положите бекон в разогретую сковороду и поджарьте, часто помешивая, до румяного цвета, 2-3 минуты.
Добавьте лук и чеснок, готовьте постоянно помешивая, до появления аромата, примерно минуту. Добавьте вино, доведите до кипения и готовьте еще минуту, помешивая.
Добавьте фасоль, куриный бульон, молотый красный перец и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, на небольшом огне примерно 3 минуты. Снимите с огня, добавьте сельдерей, 1/2 чайной ложки соли и перемешайте.
Подготовьте филе трески, не снимайте кожу. Приправьте филе 1/2 ч.л. соли и перцем. Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте филе шкуркой вниз и готовьте, не переворачивая, до хрустящей корочки и подрумянивания, 3–4 минуты. Переверните филе и готовьте еще, пока оно не станет расслаиваться, 1-2 минуты.
Достаньте филе из сковороды, выключите огонь. Добавьте сливочное масло в сковороду, дайте ему растопиться и подрумяниться.
Разложите пряную фасоль по тарелкам и выложите сверху кусочек филе. Полейте рыбу разогретым сливочным маслом.
Вуаля! Ужин готов! Приятного аппетита!
