Молодой картофель с соусом песто — гарнир, который стоит попробовать
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 84 г
- жиры
- 91 г
- углеводы
Картошка с соусом песто — это очень и очень вкусно. А если это еще и молодая картошечка — то просто космически вкусно.
Как вы знаете, что песто любит углеводы, но вместо пасты у нас сегодня молодой картофель. Когда классический итальянский соус встречается со сливочным картофелем, происходит что-то невероятное — из тарелки исчезает все до последней капельки песто.
Совет от SHUBA: чтобы песто сохранил насыщенный зеленый цвет, подавайте его с картофелем непосредственно перед едой.
Ингредиенты 10
Основные
Помойте картофель и положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Посолите и доведите до кипения на сильном огне. После закипания немного убавьте огонь, накройте наполовину крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.
Тем временем поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде, пока они не станут ароматными и не подрумянятся, где-то 4 минуты, часто помешивая. Помойте базилик, петрушку и лимон. С зелени оборвите листики, а с лимона натрите цедру. Натрите пармезан на мелкую терку.
Положите базилик, петрушку, цедру лимона, тертый пармезан, поджаренные кедровые орешки, чеснок и оливковое масло в миску и смешайте с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Добавьте лимонный сок по вкусу, приправить солью и перцем, затем снова размешайте. Налейте песто сверху на картофель и хорошо перемешайте. Подавайте к столу!