Мексика дома: кесадилья с грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Мексиканская кухня богата пикантными блюдами. Эта кесадилья с грибами — не исключение, ведь мы будем приправлять ее острым соусом табаско.
Чтобы сделать кесадилью более ароматной, обжарьте грибы с тонко нарезанным зеленым луком, измельченным чесноком и такими специями, как молотый тмин, копченая паприка или хлопья чили.
Это супер-базовый рецепт кесадильи с грибами, который можно разнообразить по своему вкусу. Подавайте закуску с сальсой, гуакамоле, сметаной, нарезанным ломтиками авокадо или маринованным луком.
Ингредиенты 9
Основные
Помойте и тонко нарежьте грибы. Смешайте сметану и табаско в небольшой миске и отложите в сторону.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Как только она нагреется, добавьте оливковое и сливочное масло. Когда масло растопится, добавьте нарезанные грибы и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут коричневыми, а влага не испарится, около 6 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем достаньте и вытрите сковороду бумажным полотенцем.
Поставьте сковороду на средний огонь. Выложите тортилью, затем равномерно распределите по ней половину тёртого сыра. Сверху положите половину грибов, затем подождите, пока сыр расплавится и тортилья подрумянится. Используйте лопатку, чтобы свернуть тортилью (должен получиться полумесяц), и слегка прижмите. Приготовленную тортилью выложите на разделочную доску и повторите то же со второй.
Нарежьте кесадилью треугольными кусочками и подавайте с любимым соусом.