Овощной рай: консервированный салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 61 г
- углеводы
Начните консервировать кабачки на зиму сейчас, и у вас на столе всегда будет пикантная закуска.
В этом консервированном салате используются самые популярные летние овощи — кабачки, болгарский перец и помидоры. Приправленные большим количеством чеснока и специями, они образуют очень вкусное блюдо.
Консервированный салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем подается в качестве гарнира с запеченным картофелем или рисом, а если добавить мясо или рыбу, то получается полноценный ужин.
Ингредиенты 10
Основные
Помойте все овощи и зелень. Кабачки очистите, у перцев удалите сердцевины и нарежьте кусочками. Помидоры опустите в кипяток на 30 секунд, затем снимите с них шкурку и разрежьте на 4 части.
Пропустите через мясорубку кусочки помидоров и перца. В кастрюлю положите нарезанные кабачки, добавьте помидорную массу, соль, сахар, растительное масло, перемешайте и варите 30 минут.
Чеснок очистите, измельчите и добавьте вместе с уксусом и нарезанной зеленью в кастрюлю. Прокипятите 10 минут, разложите в простерилизованные банки и закатайте крышками.