Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 5
- Рейтинг
- 4.2
- Предложения от «Сільпо»
-
- 3
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.58 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Бабагануш — это, по сути, ближневосточный вариант нашей баклажанной икры. Вкусная легко готовящаяся закуска — идеальный вариант для быстрого перекуса.
Классический вариант закуски бабагануш — запеченные баклажаны, перебитые в блендере со специями, лимонным соком и тахини — пастой из кунжута. Мы предлагаем вам приготовить упрощенную версию баклажанной закуски без кунжутной пасты. Вкус от этого особенно не пострадает, а блюдо станет более легким и низкокалорийным.
Вы также можете приготовить это блюдо на мангале — запеченные на костре баклажаны добавят бабаганушу привкус «дымка», а вместо блендера ингредиенты можно измельчить вилкой. Консистенция будет немного более грубой, однако сама закуска получится божественно вкусной.
Ингредиенты 8
Основные
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C.
Каждый из баклажанов разрежьте пополам и проколите вилкой в нескольких местах.
Запекайте в духовке около 45 минут или до мягкости. Если вы хотите более сочную версию, вы можете сначала полить баклажаны небольшим количеством оливкового масла.
Как только баклажаны станут мягкими, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Снимите кожуру и положите баклажаны в чашу кухонного комбайна или блендера.
Размельчите чеснок и петрушку, добавьте к баклажанам вместе со специями и лимонным соком. Перебейте до однородности, подавайте и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Больше вкуснятины из баклажанов:
Лучшие рецепты категории
Виктория Вакив
30 мин
