Рис с фасолью по-пуэрторикански
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
SHUBA обожает блюда с рисом, ведь это отличный гарнир. А с добавлением правильных и интересных ингредиентов блюда с рисом приобретают совершенно новые вкусовые оттенки.
Так, например, если добавить ананасы, получится пикантный гарнир с тропическими нотками. А как насчет приготовления риса в азиатском стиле? Один из самых топовых рецептов — жареный рис с ароматными специями!
Кроме того, мы рассказывали вам, что делать, если вы не доварили или переварили рис. Среди прочих советов SHUBA раскрыла секрет приготовления рассыпчатого риса, которым поделился звездный шеф Джейми Оливер.
Сегодня же предлагаем рецепт риса с красной фасолью и ароматными специями для всей семьи. Добавьте больше белка — в паре с блюдом будет прекрасно смаковать запеченная куриная грудка или свинина. Вместо риса басмати можете использовать обычный, а красную фасоль заменить белой.
Ингредиенты 21
Бобовые
Рис
Сначала подготовьте красную фасоль. Фасоль и лавровый лист замочите в большой кастрюле на 6-8 часов в 6-8 стаканах воды или бульона перед приготовлением. Не советуем замачивать на более долгий срок.
После замачивания фасоли доведите ее до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 1-2 часа или пока фасоль не станет мягкой. Лавровый лист извлеките после приготовления, но жидкость не сливайте.
Добавьте растительное масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, поочередно добавьте мелко нарезанный лук, зеленый перец, кинзу и чеснок. Обжарьте, пока лук не станет прозрачным, а зеленый перец не станет мягким, примерно 3-5 минут. Убавьте огонь, добавьте томатный соус и специи. Тушите без крышки на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая. Затем выключите фасоль и накройте крышкой, чтобы она оставалась теплой.
Теперь займитесь приготовлением риса. Налейте растительное масло в среднюю кастрюлю и поставьте на огонь. Когда масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук, зеленый перец, кинзу и чеснок. Обжарьте, пока лук не станет прозрачным, а зеленый перец не станет мягким, примерно 3-5 минут. Убавьте огонь, добавьте томатный соус, специи и тушите 2 минуты. Затем добавьте целую банку горошка с жидкостью (да, жидкость не сливайте!) и 3 стакана воды. Доведите до кипения. Как только смесь закипит, добавьте 2 стакана риса, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут или пока рис не станет мягким.
Подавайте блюдо, смешав в миске для подачи фасоль и рис. При желании можете добавить чернослив и острый перец чили. К этому блюду можно подать острые творожные чипсы.