Свиная вырезка в сидре
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.34 г
- белки
- 0.38 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Аппетитная свиная вырезка, наполненная ароматами пряностей — идеальное блюдо для уютного обеда, семейного ужина или праздничного стола. Используйте для приготовления яблочный сидр высокого качества, жидкий мед или кленовый сироп.
Советы от SHUBA: воспользуйтесь при приготовлении кулинарным термометром для измерения температуры готового мяса — блюдо будет идеальным.
Подавайте запеченную маринованную свинину с соусами по вкусу. Это может быть знаменитый соус сальса или непревзойденный песто.
Примечание от SHUBA: Свиной вырезке нужно 8 часов на маринование.
Ингредиенты 10
Основные
Смешайте в миске сидр, мед и 3 ст. л. соли. Измельчитель в ступке фенхель, перец горошком и кориандр. Добавьте корицу, перемешайте и пересыпьте в миску с сидром.
Положите мясо в пакет объемом 4 л с молнией или зажимом. Залейте маринадом и поставьте на 8 часов в холодильник. Можно замариновать свинину в кастрюле с крышкой.
Перед приготовлением разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выньте вырезку из маринада и обсушите.
Выложите вырезку на противень с пергаментом и смажьте небольшим количеством оливкового масла. Запекайте мясо в течение 20-25 минут, пока термометр, вставленный в центр куска, не покажет температуру 51 градус по Цельсию.
Извлеките противень из духовки и плотно накройте свинину фольгой. Перед подачей нарежьте свинину наискось ломтиками толщиной 1 см.
К замаринованной свинине очень подходит картофель по-гречески.
Приятного аппетита!