Фото: Depositphotos

Свиная вырезка в сидре

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
35
минут приготовление
10
минут подготовки
113
ккал
0.34 г
белки
0.38 г
жиры
29 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Аппетитная свиная вырезка, наполненная ароматами пряностей — идеальное блюдо для уютного обеда, семейного ужина или праздничного стола. Используйте для приготовления яблочный сидр высокого качества, жидкий мед или кленовый сироп.

Советы от SHUBA: воспользуйтесь при приготовлении кулинарным термометром для измерения температуры готового мяса — блюдо будет идеальным.

Подавайте запеченную маринованную свинину с соусами по вкусу. Это может быть знаменитый соус сальса или непревзойденный песто.

Примечание  от SHUBA: Свиной вырезке нужно 8 часов на маринование.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Смешайте в миске сидр, мед и 3 ст. л. соли. Измельчитель в ступке фенхель, перец горошком и кориандр. Добавьте корицу, перемешайте и пересыпьте в миску с сидром. 

Положите мясо в пакет объемом 4 л с молнией или зажимом. Залейте маринадом и поставьте на 8 часов в холодильник. Можно замариновать свинину в кастрюле с крышкой.

Шаг 2/4

Перед приготовлением разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выньте вырезку из маринада и обсушите.

Шаг 3/4

Выложите вырезку на противень с пергаментом и смажьте небольшим количеством оливкового масла. Запекайте мясо в течение 20-25 минут, пока термометр, вставленный в центр куска, не покажет температуру 51 градус по Цельсию.

Шаг 4/4

Извлеките противень из духовки и плотно накройте свинину фольгой. Перед подачей нарежьте свинину наискось ломтиками толщиной 1 см.

К замаринованной свинине очень подходит картофель по-гречески.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News