Вкус Балтии: черничный суп с яблочными галушками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
SHUBA обожает необычное сочетание вкусов в блюдах разных стран мира и часто рассказывает вам об интересных рецептах. Сегодня мы приготовим известный в странах Балтии сладкий нежный суп с черникой и яблочными клецками, который едят на десерт.
SHUBA уверяет: если вы позвали друзей в гости и не знаете, чем их удивить, то этот рецепт именно для вас, ведь эта полезная вкуснятина точно никого не оставит равнодушным!
Непременно подавайте черничный суп вместе с изысканным кофе.
А здесь мы собрали 20 легких летних десертов на любой вкус.
Ингредиенты 11
Основные
Чернику переберите, тщательно помойте и обсушите бумажными полотенцами. Уложите в чашу блендера, добавьте воду и перебейте все до получения однородной смеси. Для удаления косточек пропустите смесь через сито.
Лимон тщательно вымойте, с помощью мелкой терки снимите цедру с половины лимона. Чернику перелейте в сотейник, добавьте крахмал, цедру лимона, кардамон и хорошо перемешайте. Поставьте сотейник на небольшой огонь и варите смесь до загустения примерно 5-10 минут, но внимательно следите, чтобы масса не закипела. Дайте остыть.
Тем временем приготовьте клецки. Яблоко помойте, почистите, удалите сердцевину и натрите на мелкой терке. Муку просейте. В отдельную миску разбейте яйцо, добавьте сахар и немного взбейте, добавьте манку и яблоко, перемешайте. Небольшими порциями добавляйте муку, тщательно перемешивая. Оставьте тесто на 5 минут для набухания манки.
С помощью чайной ложки отделяйте тесто и формуйте шарики. В отдельной кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите и опустите туда шарики теста. Отварите до того момента, пока галушки не всплывут на поверхность, примерно 5-7 минут.
Галушки положите в черничный суп минимум за час до подачи. Подавайте суп, украсив листиками мяты и ягодами свежей черники.
Интересуетесь ягодными супами? Приготовьте датский суп колдскол — это настоящее кулинарное приключение!
Приятного аппетита!