Картофельный салат с домашним майонезом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 15
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Летние посиделки с легким картофельным салатом — это именно то, что нужно! Салат имеет множество возможностей, ведь это невероятно вкусный гарнир и отдельное блюдо, которое с гордостью можно поставить на стол.
Для того чтобы картофельное блюдо могло получить кучу поклонников, — приготовьте для него вкусный домашний майонез. Можно воспользоваться инструкциями по приготовлению майонеза, указанными в рецепте, или же используйте отдельный рецепт приготовления домашнего майонеза.
Летние салаты — это отдельная история! Выбирайте свой любимый салат в рецептах от SHUBA.
Ингредиенты 16
Основные
Для маринованного сельдерея
Для майонеза
Хорошо вымойте молодой картофель.
Положите картофелины в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите до мягкости (примерно 15-20 минут).
Нарезанный кубиками стебель сельдерея выложите в сито.
Вскипятите полный чайник и залейте сельдерей для бланширования. Положите кусочки сельдерея в небольшую миску с белым винным уксусом и щепоткой соли и отставьте.
Поместите горчицу, яичные желтки и щепотку соли в миску и взбейте до соединения.
Очень медленно влейте арахисовое масло, все время взбивая.
Сделайте то же с оливковым маслом.
Добавьте белый уксус и сок одного лимона. Взбейте.
Очистите и тонко нарежьте лук.
Помойте, обсушите и измельчите петрушку и зеленый лук.
После приготовления слейте картофель и, если хотите, очистите его от кожуры после охлаждения.
Разрежьте на половинки или четвертинки и осторожно перемешайте их в салатнице с майонезом, луком, горчицей, петрушкой, каперсами и сцеженным маринованным (или не маринованным) сельдереем.
Приятного аппетита!