Макаронные ракушки, начиненные шпинатом и рикоттой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
Этот рецепт фаршированных ракушек прост в приготовлении и прекрасно подходит, чтобы накормить большое количество людей. Если в этом сезоне вы устраиваете званый ужин или вечеринку, обязательно добавьте это фантастическое блюдо в меню. Вкусное и оригинальное, оно гарантированно станет хитом.
Фаршированные ракушки — это пикантное сырное блюдо, которое очень аппетитно смотрится. Оно имеет отличный контраст текстур и вкусов: немного резиновая консистенция пасты со сливочной начинкой из рикотты, а маринара — купленная в магазине или домашняя — идеальный острый акцент для обеих. Приготовьте также фаршированные мясом конкильоны, чтобы ваши гости могли попробовать несколько вариантов этого вкусного блюда.
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте духовку до 220 °С.
Положите шпинат в корзину для пароварки и поставьте над кастрюлей с водой на дне. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и дайте пару 1 минуту, пока шпинат не увянет. Переложите в ситечко, выжмите лишнюю воду и нарежьте шпинат.
В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой варите макаронные ракушки в течение 10 минут, пока они не станут аль денте. Слейте и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы они не слиплись.
Пекорино и чеснок натрите на терке. В средней миске соедините шпинат с рикоттой, пекорино, чесноком, орегано, цедрой лимона, хлопьями красного перца, солью и молотым перцем.
Выложите соус маринара на дно формы для запекания. Начините каждую раковину начинкой и выложите на блюдо. Накройте фольгой и запекайте 20 минут. Подавайте с дополнительным количеством маринары и измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!