Тайский кокосовый суп с лапшой и овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
Этот тайский кокосовый суп с лапшой и овощами получается очень вкусным и питательным. Его аромат наполнит всю вашу квартиру, а нежный вкус доставит массу удовольствия.
Тайский овощной кокосовый суп с лапшой легко приготовить, и он отлично подходит для легкого ужина или теплого и успокаивающего обеда. Наваристый бульон, приготовленный на овощном бульоне и кокосовом молоке, является сливочной основой для таких овощей как брокколи, капуста и морковь, а также тофу, что делает этот вкусный суп полноценной едой. Это также вкусный вариант традиционного супа с лапшой, которым часто поддерживают организм при простуде или гриппе, благодаря лемонграссу он улучшит настроение и придаст бодрости.
Если вы любите такие экзотические блюда, попробуйте также вьетнамский суп фо.
Ингредиенты 15
Основные
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Накройте крышкой и отставьте.
Измельчите лемонграсс и имбирь, морковь нарежьте кружочками. Головку брокколи разберите на соцветия, стебли нарежьте небольшими кусочками. Бок-чой также нарежьте небольшими кусочками, измельчите кинзу. Нарежьте тофу кубиками.
Налейте бульон в кастрюлю для супа и добавьте лемонграсс, имбирь, листья лайма и морковь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего.
Добавьте брокколи и бок-чой и тушите, пока овощи не размягчатся, но останутся яркими, около 5 минут.
Удалите листья лайма. Убавьте огонь и добавьте кокосовое молоко, помешивая, чтобы оно растворилось. Добавьте тофу, осторожно перемешивая, чтобы он не развалился. Добавьте соевый соус и перемешайте.
Если вы предпочитаете острый суп, добавьте немного свежего перца чили.
Выжмите сок из половинки лайма. Проверьте на вкус, добавив соевый соус, если он недостаточно соленый, и сок лайма по желанию. Если суп слишком кислый, добавьте до чайной ложки сахара.
Разложите лапшу по мискам. Налейте несколько половников супа на каждую миску с лапшой. Посыпьте свежим базиликом или кинзой и подавайте с дополнительным соусом по желанию.