- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 36 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Пикник или летняя вечеринка не могут обойтись без шашлыков. На этот раз предлагаем к любимым мясным вариантам добавить этот овощной шашлык с сыром халуми. Это что-то невероятное!
Главным ингредиентом блюда является соленый полумягкий сыр халуми родом с Кипра. Его обычно делают из козьего или овечьего молока и чаще всего подвергают термической обработке. Халуми имеет высокую температуру плавления, что делает его идеальным для жарки или гриля. Снаружи появляется золотистая корочка, а внутри он становится мягким. Кубики соленого халуми очень хорошо сочетаются с цукини, сладким перцем и черри в этом ярком овощном шашлыке.
Если вы хотите устроить пикник в греческом стиле, то к овощному шашлыку с сыром халуми хорошо подойдет теплая пита и сливочный соус дзадзики.
Ингредиенты 10
Основные
Разогрейте гриль. Поместите шпажки в горячую воду и замачивайте не менее 10 минут. Тем временем вымойте овощи, лимон и мяту. Кабачки нарежьте кружочками, положите в миску и посыпьте небольшим количеством соли. Перец почистьте и нарежьте кусочками. Нарежьте халуми кубиками примерно 2,5×2,5 см.
Теперь соберите шашлык. На каждую шпажку нанизывайте овощи и чередуйте их с кубиками халуми в произвольном порядке. Сбрызните шашлыки оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Постепенно обжарьте шашлыки со всех сторон на предварительно разогретом гриле или сковороде-гриле примерно 10-15 минут. Выложите на большую тарелку и еще раз сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Посыпьте нарезанной мятой и поджаренными семенами кунжута.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Березовый сок с лимоном для долгого хранения
Юлия Мясоедова
50 мин