Консервированный салат: огурцы с морковью по-корейски
- Сложность приготовления
- Средний
- 3
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 83 г
- углеводы
Невероятно вкусный и сочный салат порадует вас в зимние дни своим пикантным и пряным вкусом. Но если не удержитесь, то наслаждаться этой невероятной закуской вы сможете уже на следующий день после приготовления — это прекрасный гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы.
Совет от SHUBA: салат невероятно подходит к куриными отбивными и ароматной запеченной курице.
Ингредиенты 9
Основные
Приготовьте маринад. Чеснок очистите и измельчите. В глубокой миске смешайте уксус, растительное масло, соль, сахар, специи для моркови по-корейски, чеснок. Тщательно перемешайте.
Огурцы залейте на несколько минут холодной водой, чтобы усилить хруст. Нарежьте соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски.
Морковь помойте, очистите, натрите на специальной длинной насадке терки для моркови по-корейски. Морковь и огурцы залейте маринадом. Дайте настояться 2-5 часов, можно оставить на ночь.
Хорошо обработайте банки содой, тщательно промойте водой и просушите, простерилизуйте в кипятке, духовке или микроволновке. Разложите смесь по банкам.
На дно большой емкости уложите деревянную дощечку или полотенце. Поместите туда банки с салатом, желательно одинакового размера, прикрытые крышками, и залейте водой на 1,5-2 см ниже горлышка. Температура воды должна быть равна температуре огурцов с морковью.
Доведите воду до кипения и прокипятите в течение 12-15 минут. Кипение не должно быть бурным, чтобы брызги не попадали в содержимое банок.
По истечении нужного времени емкости необходимо осторожно вынуть и немедленно, не давая им остыть, закатать.
После закатки переверните банки вверх дном, прикройте одеялом или полотенцами и оставьте до полного охлаждения. Также можете простерилизовать салат в духовке в течение 15 минут при 150 градусах.
Не пропустите рецепт еще одной вкусной заготовки — консервированного салата с оливками.