Фото: Depositphotos

Консервированный салат: огурцы с морковью по-корейски

Сложность приготовления
Средний
3
порции
1
час приготовление
15
минут подготовки
738
ккал
7 г
белки
45 г
жиры
83 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Невероятно вкусный и сочный салат порадует вас в зимние дни своим пикантным и пряным вкусом. Но если не удержитесь, то наслаждаться этой невероятной закуской вы сможете уже на следующий день после приготовления — это прекрасный гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы.


Совет от SHUBA: салат невероятно подходит к куриными отбивными и ароматной запеченной курице.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

Приготовьте маринад. Чеснок очистите и измельчите. В глубокой миске смешайте уксус, растительное масло, соль, сахар, специи для моркови по-корейски, чеснок. Тщательно перемешайте.

Шаг 2/3

Огурцы залейте на несколько минут холодной водой, чтобы усилить хруст. Нарежьте соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски.

Морковь помойте, очистите, натрите на специальной длинной насадке терки для моркови по-корейски. Морковь и огурцы залейте маринадом. Дайте настояться 2-5 часов, можно оставить на ночь.

Шаг 3/3

Хорошо обработайте банки содой, тщательно промойте водой и просушите, простерилизуйте в кипятке, духовке или микроволновке. Разложите смесь по банкам.

На дно большой емкости уложите деревянную дощечку или полотенце. Поместите туда банки с салатом, желательно одинакового размера, прикрытые крышками, и залейте водой на 1,5-2 см ниже горлышка. Температура воды должна быть равна температуре огурцов с морковью.

Доведите воду до кипения и прокипятите в течение 12-15 минут. Кипение не должно быть бурным, чтобы брызги не попадали в содержимое банок.

По истечении нужного времени емкости необходимо осторожно вынуть и немедленно, не давая им остыть, закатать.

После закатки переверните банки вверх дном, прикройте одеялом или полотенцами и оставьте до полного охлаждения. Также можете простерилизовать салат в духовке в течение 15 минут при 150 градусах.

Не пропустите рецепт еще одной вкусной заготовки — консервированного салата с оливками.

Подпишись на нас
в Google News