Фото: Depositphotos

Завтракаем, как американцы: курица с вафлями от Милдред Пирс

Сложность приготовления
Средний
8
порций
1:05
часы приготовление
20
минут подготовки
891
ккал
44 г
белки
30 г
жиры
109 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вы помните мини-сериал «Милдред Пирс» с Кейт Уинслет в главной роли? Это была история самоотверженной матери, которая во время Великой депрессии осталась одна, расставшись с мужем. В конце концов, она открыла собственный ресторан и влюбилась. Ее ресторан имел огромный успех, и главным блюдом в меню была курица с вафлями.

Это одно из тех американских блюд, которые должен попробовать каждый, вроде макарон с сыром. Так что не упускайте возможности позавтракать, как американцы, да еще и в сериале.

Ингредиенты 16

Для курицы

Для вафель

Как приложение

Шаг 1/12

Удалите из куриных бедер кости, помойте и обсушите. Поместите их в большую миску и залейте 2 стаканами пахты. Чтобы жареная курица получилась очень острой, добавьте в пахту несколько капель острого соуса по желанию.

Шаг 2/12

Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь или до 24 часов. На следующий день, когда вы будете готовы жарить курицу, достаньте миску из холодильника и оставьте на столе на 30 минут. Разогрейте духовку до 70 градусов.

Шаг 3/12

В большой миске смешайте муку, соль, паприку, перец, чесночный порошок и кайенский перец.

Шаг 4/12

Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выньте куриные бедра из пахты и тщательно обваляйте каждый кусок курицы в мучной смеси. Сохраните посыпанные мукой кусочки на подносе. В этот момент вы можете поставить противень в нижнюю часть холодильника, не накрывая его крышкой, чтобы тесто могло застыть, пока оно не будет готово к жарке.

Шаг 5/12

Добавьте курицу на сковороду. Готовьте от 10 до 12 минут, время от времени переворачивая, или пока курица не станет хрустящей и не прожарится.

Шаг 6/12

Переложите кусочки жареной курицы на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы они остались теплыми, пока готовятся вафли.

Шаг 7/12

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Шаг 8/12

В средней миске смешайте пахту и яйца.

Шаг 9/12

Соедините и взбивайте смесь пахты с мучной смесью, пока не образуется жидкое тесто. Взбейте масло до однородности, стараясь не перемешать тесто.

Шаг 10/12

Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. Налейте достаточно теста, чтобы оно слегка покрывало поверхность вафельницы.

Шаг 11/12

Закройте вафельницу и готовьте, пока вафли не станут темно-золотисто-коричневыми и слегка хрустящими, около 3 минут. Повторите с оставшимся тестом.

Шаг 12/12

Достаньте жареную курицу из духовки и положите поверх горячих вафель. Подавайте сразу же с кленовым сиропом или медом. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News