- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
нежный, вкусный и удивительный салат «Мимоза» с рисом действительно украсит ваш праздничный стол. Отварите стейк горбуши или используйте красную консервированную рыбу. К салату подходят белые сухие вина, яблочный или виноградный соки.
Салат «Мимоза» возник и стал популярен в 1960-1970-х годах. Его название отражает вид: слои ингредиентов напоминают весеннее дерево мимоза. Этот салат считался элегантным и изысканным в прошлом веке, однако и сейчас остается любимым праздничным блюдом для многих.
Подавайте «Мимозу», декорированную свежим укропом и зернышками граната.
Ингредиенты 11
Основные
Для вымачивания лука
Сливочное масло уложите в морозилку.
Отварите яйца вкрутую и морковь.
Свежую рыбу отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком.
Отварите рассыпчатый рис.
Очистите лук, измельчите и вымочите в смеси воды, сахара и уксуса в течение 15 минут. После вымачивания откиньте лук на дуршлаг.
Готовые рис, морковь и яйца остудите. Из готовой рыбы извлеките кости, снимите кожуру и разомните филе вилкой. Морковь натрите на салатной терке. В отдельные емкости натрите яичные белки и желтки.
Подготовьте салатницу или плоскую тарелку.
Выкладывайте слои салата в следующей последовательности:
рис;
тертое охлажденное сливочное масло;
размятая вилкой горбуша;
лук;
майонез;
тертые белки;
тертые желтки.
Перед подачей дайте салату пропитаться в холодильнике в течение 30 минут.
Не забудьте и про закуски на праздничный стол — приготовьте корзины с копченой скумбрией по рецепту от шефа.
Больше рецептов салатов к праздничному столу
Лучшие рецепты категории
Ольга Чубукова
15 мин
