Волованы с куриным филе и грибами — очень вкусная закуска со вкусом жульена
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Волованы — это легкая закуска, которая выделяется на фуршетном столе. Воздушные тарталетки из слоеного теста с начинкой из французской кухни. Название «волован» образовалось из французского vol-au-vent, то есть «полет на ветру». Обычно их фаршируют курицей и грибами под соусом.
Считаем, что придумавший волованы (говорят, что это был французский повар Мари-Антуан Карем), заслуживает памятника. А мы заслуживаем того, чтобы попробовать волованы с куриным филе и грибами!
Если вы любите комбинацию курицы, грибов и сливочного вкуса, советуем еще и такие блюда:
- Жульен с курицей и шампиньонами в сливочном соусе — простое блюдо из 5 ингредиентов
- Жюльен в тарталетках — удобная порционная закуска
Ингредиенты 13
Основные
Лук почистите и измельчите. Куриное филе помойте, вытрите бумажным полотенцем, нарежьте маленькими кубиками. Грибы промойте и мелко порежьте.
Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте филе кубики, перемешайте и жарьте 5 минут. Налейте ½ стакана горячей воды, посолите, поперчите и тушите 15 минут. Затем уложите грибы, сметану и готовьте еще 10 минут. Посыпьте мукой, перемешайте и через 2 минуты выключайте.
На чистой поверхности, присыпанной мукой, разложите слоеное тесто. Сделайте из него кружочки обычным стаканом. В половине из них сделайте посреди выемки, например рюмкой. Взбейте яйцо и смажьте им целые кружочки, сверху выложите с выемками. Положите на противень, смазанный маслом. Выпекайте в горячей духовке до румяности (10-15 минут).
Готовые волованы наполните начинкой, сверху посыпьте сыром и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 5 минут. Достаньте волованы, переложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Больше вкусных закусок мы собрали здесь: