Фото: Depositphotos

Крестовая булочка с шоколадом для приятного чаепития

Сложность приготовления
Средний
12
порций
25
минут приготовление
15
минут подготовки
362
ккал
9 г
белки
12 г
жиры
56 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

По этому рецепту приготовить горячие булочки невероятно просто. Наполненные шоколадной стружкой и какао в тесте ароматные крестовые булочки понравятся и взрослым, и детям.

Крестовая булочка с шоколадом — это традиционная пасхальная выпечка в Британии, крест на ней символизирует распятие. Однако эти булочки настолько вкусны, что мы предлагаем не ждать пасхальных праздников и приготовить их к горячему чаю прямо сейчас!

Для любителей этой сладкой выпечки предлагает еще несколько интересных рецептов:

липкие булочки с пеканом
шведские булочки с кардамоном
булочки из безе
булочки-круассаны с корицей

Ингредиенты 14

Основные

Топпинг

Шаг 1/13

В маленькой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло и половину молока. Добавьте остальное холодное молоко, чтобы оно немного остыло, и отставьте.

Шаг 2/13

В чашу штатного миксера с помощью насадки-крючка для теста добавьте муку, какао, дрожжи, сахар и корицу и перемешайте вместе. При желании вы также можете замесить смесь руками. Это липкое тесто, и вам нужно набраться терпения.

Шаг 3/13

Убедитесь, что молочная смесь теплая, а не горячая (если горячая, дайте ей постоять 5-10 минут, пока не станет теплой), затем влейте ее в мучную смесь вместе с ванилью. Слегка перемешайте, пока не начнет слипаться, затем добавьте яйцо.

Шаг 4/13

Взбивайте на слабом уровне около 7 минут, пока масса не станет однородной и эластичной.

Шаг 5/13

Соберите тесто и извлеките его из миски. Сбрызните оливковым маслом, затем положите обратно в миску. Верх теста также слегка сбрызните маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно 1 час или пока он не увеличится вдвое.

Шаг 6/13

Когда тесто поднимется, выложите его на слегка присыпанную мукой доску. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку до равномерного распределения. Не месите слишком долго.

Шаг 7/13

Сформируйте шар из теста. Разрежьте шарик на 6 равных частей, затем разрежьте каждую из этих частей пополам.

Шаг 8/13

Выстилайте дно формы для запекания или большой формы для выпечки (по крайней мере 22 на 33 см) бумагой для выпечки.

Шаг 9/13

Сформируйте из каждого куска теста небольшой шарик и положите их рядом на подготовленный противень (они должны слегка касаться). Дайте подняться еще час или пока снова не увеличится вдвое, неплотно накрыв кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.

Шаг 10/13

Разогрейте духовку до 200C.

Шаг 11/13

Смажьте верхушки булочек яичным желтком, взбитым с небольшим количеством воды.

Шаг12/13

Смешайте какао, муку и 2½ столовые ложки воды и переместите в кондитерский мешок. Топингом нарисуйте на булочке крест.

Шаг 13/13

Выпекайте 20-25 минут до блеска и хрустящей корочки сверху. Подавайте булочки тёплыми, с маслом.

Подпишись на нас
в Google News