Фото: Depositphotos

Любимый стейк королевы: чем угощали Елизавету II в замке Балморал

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
606
ккал
39 г
белки
46 г
жиры
5 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В приветливом замке Балморал, где любила отдыхать королева Елизавета II, всегда имелось определенное меню, блюдами из которого угощали знаменитую королеву во времена ее пребывания в Шотландии.

SHUBA узнала, что в меню было известное на весь мир блюдо фиш-энд-чипс (о нем мы рассказывали вам в материале «Любимый перекус королевы Елизаветы II»). А еще в меню был не менее известный в Британии, но менее знаменитый в мире гельский стейк.

  • Гельский стейк — это стейк из шотландской говядины, который обычно готовили для королевы ее личные повара.

Примечание от SHUBA: как известно, Ее Величество Елизавета II старалась избегать лишних углеводов и на ее столе можно было увидеть только овощной гарнир. Советуем приготовить на гарнир к стейку теплый салат от британского шеф-повара Джейми Оливера.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/3

Помойте и обсушите мясо. Нарежьте на стейки. 

Хорошо разогрейте сковороду, налейте оливковое масло (2 ст. л.) и выложите мясо. Обжарьте стейки на среднем огне с каждой стороны по 4 минуты. 

Когда мясо будет обжарено, переложите его на тарелку и хорошо заверните посуду полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место. Стейки не должны остыть.

Шаг 2/3

Очистите и мелко нарежьте лук, грибы и чеснок. Налейте в сотейник оставшееся оливковое масло. Поставьте посуду на слабый огонь. Добавьте в сотейник лук и обжаривайте, пока он не станет мягким.

 Добавьте нарезанные грибы и чеснок и жарьте вместе до тех пор, пока грибы не станут мягкими.

Шаг 3/3

Налейте в грибную смесь виски, сливки, куриный бульон и увеличьте огонь, чтобы жидкость начала испаряться. 

Когда смесь достигнет густой консистенции, снимите сотейник с огня и добавьте приправы по вкусу. Добавьте в соус нарезанную петрушку и подавайте к стейкам, украсив зеленью.

Подпишись на нас
в Google News