Фрикадельки из свеклы — вкусная вегетарианская закуска
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 15
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Простые в приготовлении и сытные, фрикадельки из свеклы идеально подходят как закуска для встречи с друзьями или семейного ужина. Стоит им только оказаться на столе, как их моментально разберут!
Фрикадельки, как известно, нравятся всем, поэтому их можно приготовить тысячей разных способов с учетом собственных вкусов. В нашем рецепте они сделаны из свеклы, картофеля, хлеба, яиц и сыра, запанированы в сухарях и обжарены до хрустящей корочки. Кстати, фрикадельки из свеклы хорошо сочетаются с соусом из греческого йогурта, меда и горчицы.
Свекла, состоящая в основном из воды, клетчатки и натуральных сахаров, богата минералами и витаминами. Он характеризуется плотной, сладкой и ярко окрашенной мякотью и может использоваться как в соленых, так и в сладких блюдах. К примеру, из нее вы можете приготовить как свекольный крем-суп, так и свекольно-шоколадный торт. Пробуйте!
Ингредиенты 10
Основные
Хорошо помойте картофель и отварите в холодной воде в течение 30 минут.
Черствый хлеб нарежьте кубиками и положите в миску. Влейте теплое молоко и перемешайте ложкой, чтобы хлеб хорошо пропитался.
Отварную свеклу нарежьте небольшими кубиками, затем с помощью погружного блендера пюрируйте ее.
Когда картофель немного остынет, почистите его и растолчите в пюре.
Смешайте свекольное пюре с картофельным. Добавьте хорошо выжатый черствый хлеб, замоченный в молоке. Разбейте в массу яйца, всыпьте тертый пармезан, посолите и поперчите. Хорошо размешайте смесь сначала ложкой, а затем руками. Отправьте массу в холодильник на 10 минут.
Из смеси сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на тарелку. Затем обваляйте фрикадельки по одной в панировочных сухарях.
Нагрейте подсолнечное масло в сотейнике и окуните в него фрикадельки по несколько штук за раз. Обжарьте свекольные шарики на сильном огне 3-4 минуты со всех сторон до зарумянивания. Выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.