Чтобы кровь закипела: фасолевый суп с фаршем и перцем чили
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 40 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
С приходом холодов хочется не только горяченького, но и остренького, чтобы кровь циркулировала быстрее. Эту задачу решит фасолевый суп с фаршем и перцем чили.
Фасолевый суп с фаршем и перцем чили — это упрощенная версия мексиканского чили кон карне. Есть мнение, что его придумали для продления срока хранения мяса. Ну а чили добавили потому, что мексиканцы всюду кладут чили.
Питательный, густой, ароматный и немного жгучий суп с фаршем, фасолью, перцем чили, овощами и специями хорошо согреет и насытит в любую погоду, даже очень плохую.
Ингредиенты 13
Основные
Фасоль замочите на ночь. Затем промойте, залейте 1л чистой воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне 40 минут.
Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на сковороде в разогретом масле до мягкости. Перец чили помойте, мелко нашинкуйте и добавьте в сковороду, прожарьте несколько минут, помешивая.
Положите в пассерованные овощи фарш, соль и специи, готовьте 15 минут, тщательно перемешивая.
Помойте помидоры и болгарский перец, удалите из него сердцевину. Нашинкуйте подготовленные овощи небольшими кубиками.
В керамическую кастрюлю или горшок уложите кубики овощей, фасоль с отваром, фарш, влейте бульон, посолите и перемешайте. Поместите в духовку разогретую до 200 градусов, а когда суп закипит, снизьте температуру до 160 градусов и готовьте 1 час. Подавайте готовый суп горячим со сметаной.