- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Что такое французская кухня? Подчас это совершенно уникальные сочетания ингредиентов, которые, кроме французов, никто и не смог бы соединить.
Именно это произошло при создании этого блюда, в котором в удивительном и неожиданном миксе сочетаются брюссельская капуста и филе анчоусов с медом, лимонным соком, горчицей и чесноком. Салат может быть подан в качестве закуски на праздничный стол, а рядом с ним перкрасно будет смотреться блюдо с чесночными гренками.
Совет от SHUBA: для приготовления разрежьте пополам капусту, положите срезом вниз и нарежьте тонкими полосками, а затем кончиками пальцев распушите ломтики на отдельные кусочки.
Ингредиенты 12
Основные
Для подачи
В кухонном комбайне или блендере смешайте лимонный сок, анчоусы, мед, горчицу, чеснок и молотый красный перец. Перемешайте до однородности.
Отложите 2 столовых ложки соуса для подачи.
Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло. Добавьте брюссельскую капусту и стряхните сковороду, чтобы капуста расположилась ровным слоем. Готовьте 5 минут.
Добавьте в сковороду соус, кроме отложенных 2 ст. л, приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, 2 минуты, пока вся жидкость не поглотится.
Снимите сковороду с огня и натрите сверху лимонную цедру. Переложите блюдо на тарелку, полейте оставшимся соусом и сверху посыпьте миндалем.
Приятного аппетита!
