Перец, фаршированный по-итальянски: что мы еще не знаем об этом блюде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Считаете, что фаршированный перчик — это исключительно наше блюдо? А вот и нет — хрустящий перчик фаршируют везде, где разбираются во вкусной пище. Фаршируют его и в Италии. Вот только делают там это несколько иначе: мы расскажем, как именно.
Главное отличие «у нас» и «у них» : в Украине фаршируют весь перчик, срезая с него только крышечку. А в Италии — половинки, разрезая перчик на две части. Кроме того, у нас в качестве начинки обычно используют свиной фарш и рис. У них фарш говяжий, сыр (конечно несколько видов), зелень и чеснок.
Смотрите больше рецептов с перцем на нашем сайте.
Фаршированный перчик — блюдо несложное. Оно готовится очень быстро (менее часа) и не требует от вас каких-либо особых кулинарных умений. По большому счету, с блюдом легко справится даже ребенок. Итальянцы любят готовить «быстро и ярко». Что-то громоздкое и сложное они обычно начинают создавать исключительно в праздники, когда в доме собирается вся семья и не надо никуда спешить.
Рецепт фаршированного перца, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 13
Основные
Перец очистите и разрежьте пополам. Сало нарежьте кубиками. Чеснок подавите боковой стороной ножа. Петрушку и шпинат измельчите.
В миске перемешайте чеснок, петрушку, шпинат и сало. Добавьте фарш, пармезан, панировочные сухари, яйца, воду, оливковое масло и соль. Перемешайте до однородной смеси.
Моцареллу нарежьте ломтиками.
Форму для выпечки смажьте оливковым маслом, положите в перец начинку, сверху выложите мягкий сыр, петрушку с луком и панировочные сухари.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запекаться (30-35 минут).
Приятного аппетита!